Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Le domaine du Mascareil vous propose une expérience incomparable à deux pas d'un des plus beaux villages de France, aux premières marches des Pyrénées, avec une vue à 360° sur tout le Roussillon et la mer Méditerranée. Venez partager avec le propriétaire vigneron une expérience unique en dégustant les vins du Domaine du Mascareil élaborés dans le respect et la plus grande passion, tous certifiés en agriculture biologique et biodynamique. Unique et insolite.
La cave privilégie la qualité des fruits, vendangés manuellement à maturité optimale. Les blancs et rosés sont pressés et fermentés à basse température, tandis que les rouges sont partiellement égrappés. Une vinification douce permet d'extraire l'essentiel, en limitant les apports extérieurs comme le soufre. La philosophie de vinification comprend des fermentations avec des levures indigènes. L'élevage traditionnel en fûts de chêne préserve le caractère fruité sans altérer le vin.
Le projet privilégie le respect de l’environnement à travers des techniques d’agriculture biologique et biodynamique certifiées, visant à développer un sol vivant et un organisme naturel. Toutes les pratiques, de la vigne à la cave, limitent les intrants et favorisent les équilibres naturels. Le partage est au cœur des préoccupations, privilégiant le plaisir de la dégustation et la démonstration d’alternatives aux schémas contemporains.
Château de Castelnou, Castelnou, Pyrénées-Orientales 66300, France
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Domaine du Mascareil.
Écrire un avisAprès avoir rencontré David sur un salon des vins , nous sommes passés le voir chez lui au domaine , c est un passionné qui vous reçoit avec une attention particulière, qui vous fait visiter les vignes et vous explique l endroit où il vit en totale autonomie , il nous situe la région, les différentes parcelles et cépages après retour à la cave avec dégustation et toujours la passion qui ressort , un très tres bon moment , allez y , un passionné qui fait des vins de qualité Merci David pour ce moment et à bientôt dans le Loiret ou ailleurs !!
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A ne pas louper ! J’ai rencontré David sur le domaine, très accueillant avec de belles pratiques viti-vinicole biodynamique il a su m’expliquer et me montrer son environnement. Tout le domaine est en autonomie énergétique avec des panneaux solaires. En quelques mots un de ses vin : Une bombe de fruit, de framboises et de rondeurs avec une belle structure et une longueur. A la fois croquant et avec du caractère, du super travail.
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Un vin et un vigneron du tonnerre 👍
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J'ai goûté leur vin «Les chimères, 2018 » dans un restaurant de l'île d'Oléron. Un vrai plaisir! Vive déception en constatant que le domaine est si loin, mais je m'y rendrai pour découvrir leur production dès que possible.
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