Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Fattoria Sardi est un domaine viticole familial situé dans le nord-ouest de la Toscane, entre la mer Tyrrhénienne et les Alpes Apuanes. Leur objectif est de produire des vins distincts qui reflètent les qualités de leur terroir doué et de leurs traditions familiales.
Un jeune couple gère la cave certifiée biologique et biodynamique, et se concentre principalement sur les vins rosés typiques du terroir de Lucques.
Outre les 18 hectares de vignes, le domaine possède également des champs arables, des oliveraies et des bois. Comme le domaine est situé entre deux rivières, il y a suffisamment de soleil et de ventilation. Les montagnes maintiennent la région fraîche même pendant les mois d'été. Ce microclimat unique est associé à des sols meubles avec du limon-sable et beaucoup de galets. Tout cela est parfait pour la culture de la vigne. Pour améliorer la qualité du sol, une préparation biologique appelée 500p est administrée aux vignes. Il n'y a pas d'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques. Tout cela contribue à produire des vins avec une acidité et une saveur riches.
Les principaux cépages cultivés dans leur domaine sont le Sangiovese, le Vermentino, le Trebbiano, le Syrah, le Merlot, le Sauvignon, le Chardonnay, le Grechetto, le Malvasia, le Colorino Nero di Lucca et le Moscato Rosso d'Amburgo. Les meilleurs raisins mûrs sont récoltés manuellement et amenés à la cave dans des caisses. Outre les vins rosés, ils produisent également des vins rouges, blancs et mousseux. Pour chaque vignoble, il existe une technique de vinification et de vieillissement unique pour tirer le meilleur parti des raisins. Des traitements physiques et du dioxyde de soufre sont ajoutés aux vins pour les stabiliser avant la mise en bouteille.
Via Della Maulina 747, Lucca, 55100, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Fattoria Sardi.
Écrire un avisL'avis concerne le restaurant et non l'hôtel. Excellente expérience, l'ambiance est confortable et chaleureuse, la cuisine exprime l'inventivité alliée à la simplicité : des préparations parfaites sans trop de fioritures ni de maniérismes. Peu de choix, mais la carte change régulièrement et je pense personnellement que c'est ce qui est le plus apprécié.
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Nous avons découvert ce bel endroit lors d'un déjeuner d'affaires. Que dire d'autre que ce fut une expérience magnifique, à renouveler et surtout à recommander ? Excellente cuisine et vins produits par eux. Le vin rouge "Sebastiano" se démarque, un vrai délice. Service impeccable, personnel très professionnel et prêt à satisfaire le client. Merci pour tout !
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Le repas a mis en valeur la saison du citron avec des plats frais et éclatants. Le clou du spectacle était les tagliatelles au beurre citronné, veloutées et acidulées. À 50 € par personne, la qualité et le savoir-faire du chef ont offert un rapport qualité-prix exceptionnel et une expérience culinaire des plus agréables.
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Nous sommes allés au domaine avec des amis et nous avons choisi le menu dégustation végétarien. Des produits de qualité, des plats excellents mais surtout un service impeccable qui met à l'aise.
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Je suis juste allé faire une dégustation de vin, je n'ai pas séjourné ici. Walter, qui a dirigé la visite et la dégustation, a fait un excellent travail en alternant entre l'anglais et l'italien pour le petit groupe. De bons vins et un endroit vraiment sympa, facile d'accès en bus depuis Lucques.
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