Giovanni Rosso Winery

Une histoire de passion

L'Azienda Agricola Giovanni Rosso est une petite entreprise familiale située au cœur de la commune de Barolo, à Serralunga d'Alba. Elle est spécialisée dans les vins rouges et sa passion réside dans le Barolo et son grand cépage, le Nebbiolo. La famille Rosso exploite les vignes depuis les années 1890, notamment les crus de Cerretta, La Serra, Broglio, Meriam, Sorano, Costa Bella et Lirano & Damiano. Les vignobles ont ensuite été restructurés au début des années 1980 par Giovanni Russo pour produire les meilleurs fruits. Son fils Davide, un œnologue expert, dirige désormais les vignobles dans le but de produire des vins qui sont une copie parfaite du terroir. Une Cascina familiale traditionnelle, ou ferme, qui abrite les installations de fermentation, de vieillissement, de mise en bouteille et d'étiquetage ainsi que les bureaux.

Les vignobles de Giovanni Rosso

Giovanni Rosso n'est pas seulement producteur de Barolo, mais aussi de Serralunga. Les vignes sont cultivées sur une douzaine de parcelles différentes réparties sur la commune. Ces parcelles de vignobles comprennent certaines des zones les plus importantes historiquement telles que La Serra, Broglio, Damiano et Vigna Rionda. Le type de sol, l'altitude, l'exposition varient d'un cru à l'autre et les pratiques sont personnalisées pour faire ressortir le meilleur des raisins. Ce travail doit également tenir compte des différentes conditions climatiques rencontrées par chaque millésime.

Pratiques biologiques à la cave

Le domaine s'efforce d'être le plus biologique possible. Il évite l'utilisation de produits chimiques artificiels tels que les engrais, les insecticides ou les désherbants. La récolte, l'entretien et la taille sont tous effectués manuellement pour garantir qu'aucun dommage ne soit causé aux vignes. Les vendanges vertes sont effectuées et les plantes sont cultivées entre les rangs de vignes pour favoriser la santé du sol et la diversité des vignobles.