Ideafarm and Saaremaa's First Winery

Les sorcières préparent

Maria Kaljuste aime expérimenter. Par curiosité et par goût de la découverte, toujours avec à l'esprit des délices révolutionnaires. Son art réside dans les jus, sa magie réside dans les vinaigres et sa ferme de Saaremaa est son terrain de jeu et son royaume. Vingt ans de préparation de mélanges lui ont appris où aller ensuite, elle a soigneusement et avec un cœur sauvage développé ses sens pour savoir quelles règles peuvent être transgressées afin de créer quelque chose d'unique.

Vins uniques

Des vins d'ortie ? Oui, bien sûr. Des vins de tomates ? Bien sûr. On trouve même ici des vins de primevère, des vins de framboises et de groseilles. Ses vinaigres sont de classe mondiale. Distillés à partir de roses et de plantes, délicieux et stimulants, gastronomiquement aventureux et très originaux. Certaines concoctions ont des propriétés médicinales, d'autres sont liées à des contes folkloriques, toujours avec un sens du plaisir surnaturel.

Un lieu à visiter pour les esprits ouverts, pour ceux qui ne jugent pas, pour les chasseurs de goût, pour les apprentis et les druides, pour les chefs et les gastronomes, pour les amoureux et les chercheurs, pour les gentils et les courageux. Ideafarm est un endroit pas comme les autres, unique non seulement sur l'île de Saaremaa ou en Estonie, mais dans le monde tel que nous le connaissons.