Experience the Charm of Italy's Smallest DOC
Domaine viticole Isolabella Della Croce, un domaine viticole de charme dans la plus petite DOC d'Italie
La cave Isolabella Della Croce est une cave familiale située à Loazzolo, une petite ville et la plus petite DOC d'Italie dans la région d'Alta Langa d'Asti. Les conditions pédoclatiques sont idéales pour la culture de la vigne. La DOC Loazzolo a été reconnue en 1992 et est connue pour son vin très doux, vinifié et mis en bouteille exclusivement à partir de raisins Moscato séchés éventuellement attaqués par la pourriture noble, cultivés uniquement dans la municipalité de Loazzolo, le seul cas en Italie.
La cave Isolabella Della Croce est l'une des 8 caves produisant des vins à Loazzolo
Méthode traditionnelle de fabrication du vin
Les vins de Loazzolo doivent répondre à des critères spécifiques concernant les conditions environnementales et culturales du vignoble, qui confèrent aux raisins des caractéristiques qualitatives uniques. Seules les collines ensoleillées avec une pente minimale de 20 degrés et une structure marno-calcaire sont considérées comme adaptées. La cave a un seuil de 50 quintaux de raisins par hectare. Les raisins subissent une mort progressive et une éventuelle infavatura par Botrytis nobile sur la plante elle-même ou dans des locaux appropriés. Les vins subissent une période d'affinage et de vieillissement d'au moins 2 ans avant la commercialisation.
L'Amphithéâtre Naturel
Parmi les collines de l'Alta Langa Astigiana qui séparent la Val Belbo de la Val Bormida, située dans un amphithéâtre naturel à plus de 500 mètres d'altitude, la cave fait face à la rivière Bormida en embrassant le Sud dans ses gradations d'Ouest en Est. Isolabella Della Croce croit au maintien et à la protection de la magie unique de la terre et de ses fruits pour lesquels la cave a été un membre actif du projet Terre Protégée.
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