KTW Wine House Patardzeuli

La Maison du Vin KTW

« Kakhetian Traditional Winemaking » est l’une des plus grandes entreprises productrices de vins et de spiritueux en Géorgie et dans la région du Caucase. Fondée en 2001, elle produit du vin, du brandy et des vins mousseux en utilisant des techniques géorgiennes traditionnelles associées à des technologies de pointe. Cela permet à l’entreprise de préserver le goût ancien et unique du vin et de créer son propre style pour le diffuser dans le monde entier. Tout commence par la plantation et la récolte des raisins géorgiens de la meilleure qualité dans tout le pays. Ensuite, des machines de pointe sont utilisées pour tous les processus que le raisin et les spiritueux exigent, de la préparation du raisin à la fermentation et au stockage. Enfin, après avoir fusionné les technologies modernes et les anciennes traditions de vinification, KTW préserve le goût ancien et unique du vin, crée son style unique et offre les meilleurs vins géorgiens au monde.

Vins géorgiens Qvevri

Le Qvevri est un récipient en argile traditionnel géorgien utilisé pour la fabrication, le vieillissement et le stockage du vin. Le récipient en argile est enterré dans le sol, ce qui garantit une température optimale pour le vieillissement et le stockage du vin, tandis que sa forme ovoïde favorise les processus à l'intérieur : le chacha (peaux, tiges et pépins de raisin) coule au fond tandis que le liquide flotte au-dessus. Ce processus de vinification remonterait à 8000 ans. Le même processus est utilisé pour la majorité des vins produits dans le KTW Patardzeuli. Cela garantit que les vins produits ici sont riches en composition et ont un goût et une qualité distinctifs.