Lammershoek Farms & Winery (Pty) Ltd

Un nom qui remonte à 3 siècles, Lammershoek

Parmi les noms fascinants de la région qui reflètent une culture riche et variée, comme Aprilskloof, Paardeberg et Swartland, le nom de ferme Lammershoek remonte à plus de trois siècles et est lié à la survie ou à la préservation de la vie dans un environnement auparavant rude et sauvage. Construit sur les fondations et les visions de pionniers de la viticulture locale comme Desiderius Pongrácz et Abraham Perold, Lammershoek est la pierre angulaire de la qualité remarquable des vins de la région de Swartland et de son dynamisme au cours des dernières décennies.

« Nous sommes des agriculteurs qui aimons la nature », explique Andreas Abold, ancien expert allemand des enchères sportives, qui a acquis la propriété de 180 hectares il y a deux ans après y avoir déjà investi en 2012. Avec sa femme, Sonja, il fait la navette depuis leur résidence de Hout Bay chaque semaine pour passer le plus de temps possible sur Lammershoek avec son équipe, où leurs trois enfants se joignent avec enthousiasme pendant les week-ends.

Le secret derrière le nom Lammershoek Farms & Winery

Lammershoek signifie littéralement « le coin des agneaux », et la légende raconte que les brebis cherchaient un abri pour leur progéniture dans la forêt à côté de la ferme lorsqu'elles étaient menacées par l'aigle noir qui abondait ici - des oiseaux prédateurs géants connus localement sous le nom de lammervanger (qui signifie « attrapeur d'agneaux » en afrikaans).

Le troupeau de moutons d'origine, au centre de la légende de la « cachette », appartenait au premier propriétaire enregistré de Lammershoek, Adriaan van Jaarsveld, un « bourgeois libre » colonial du Cap du début des années 1700. Fondée en 1718, la ferme s'est développée au fil des siècles pour devenir une fière entreprise où l'élevage mixte a été remplacé par une viticulture spécialisée, tandis qu'une série de propriétaires ont transformé la propriété de 180 hectares en une ferme viticole et une cave de premier ordre.

C'est aujourd'hui un lieu de découverte et de plaisir vinicole, porté par les visions du copropriétaire Andreas Abold et de son épouse, Sonja, qui ont récemment immigré au Cap depuis l'Allemagne, avec la vision suivante : maintenir les valeurs familiales et l'intimité qui va avec avec la nature et l'agriculture durable. Le tout dans un esprit de modestie, de simplicité et d'authenticité.