Livia Fontana Winery

Livia Fontana – Un domaine viticole historique qui produit les meilleurs vins Barolo

Située à la frontière de Castiglione Falletto, face à Monforte d'Alba, la cave historique Livia Fontana se trouve sur le point culminant du vignoble de Mondriondino. Livia Fontana a été la première cave à vin à avoir construit une cave à vin en forme de dôme avec de vieilles briques et des fûts en bois, lui conférant une essence traditionnelle. Aujourd'hui, l'entreprise produit environ 70 000 bouteilles de vins rouges, blancs et rosés pour les consommateurs locaux et internationaux.

Une histoire fascinante de huit générations de vignerons

Une belle tradition qui a commencé il y a 200 ans a conservé toute sa force dans le processus de production du vin initié par ses ancêtres. Livia, l'actuelle propriétaire de la cave Livia Fontana, a hérité du domaine de son père Ettore. Aujourd'hui, avec le même enthousiasme et le même engagement, elle gère toutes les opérations, de la culture du raisin à la mise en bouteille, avec ses fils Michele et Lorenzo. Ils produisent des vins en utilisant des méthodes traditionnelles, combinées de manière créative avec des techniques modernes, garantissant que les caractéristiques organoleptiques des grains restent intactes.

Terroirs Frais Offrant La Production De Crus D'Origine Connue

La famille Fontana cultive une dizaine d'hectares de vignes. Dans la région de Bussia, ils cultivent des Nebbiolo et Barbera de qualité supérieure, tandis qu'ils possèdent une parcelle dédiée à l'Arneis dans la région de Roero. La cave Livia Fontana possède certains des meilleurs crus de Barolo à Villero et Bussia, où se côtoient vins vieux et jeunes. Dans le respect des méthodes conventionnelles, les baies sont cueillies à la main. Les vins sont stockés dans de grands fûts de chêne, comme le veut la tradition.