Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Les premières caves de Montevecchio ont été creusées dans la roche à la fin du XVIe siècle, lors de la construction du Palazzo Senatorio. Depuis lors, elles conservent nos vins, qui aujourd'hui tentent d'interpréter au mieux notre terroir et la tradition des Colli Bolognesi. L'ensemble du processus de production, du champ à la bouteille, est suivi et soigné avec passion et attention par Gualtiero et sa famille.
Tradition ne signifie pas immobilité, bien au contraire ! Aujourd'hui, nous disposons d'équipements modernes, conçus précisément pour exalter les arômes et la fraîcheur de nos raisins. Un pressoir doux assure un respect maximal des raisins blancs pendant la phase de pressurage, tandis que l'égrappoir-fouet à vitesse variable permet de séparer les raisins rouges des rafles sans casser les peaux. Les fûts, les fermenteurs et les autoclaves en acier inoxydable garantissent une hygiène et un contrôle de la température maximum pendant toutes les phases de traitement, préservant ainsi les arômes et les saveurs d'origine. Pour la maturation des vins rouges, nous utilisons des cuves en béton. Dans la partie la plus ancienne de la cave se trouvent les barriques et les tonneaux de chêne français, où vieillissent les meilleurs vins rouges.
Nos vignes sont situées à 210 m d'altitude sur un sol sédimentaire argilo-sableux, exposé Nord-Est. Nous prenons en charge, avec nos collaborateurs, toutes les phases de transformation, de la taille à la récolte. La récolte est effectuée à la maturité la plus adaptée à chaque cépage et à chaque type de vin. Depuis la récolte 2015, le domaine est certifié biologique, avec l'interdiction de tout pesticide, engrais ou herbicide de synthèse, et avec l'utilisation uniquement de produits naturels.
Via San Martino 5, 40050 Monte San Pietro Bologna, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Montevecchio Isolani Winery.
Écrire un avisÀ quelques minutes de Bologne, sur une charmante colline, se trouve un domaine viticole de longue tradition, installé dans un magnifique bâtiment. Je suis passé devant ce matin sans même réserver et Maria, la réceptionniste, était très aimable, très professionnelle et serviable. Nous avons visité les vignes taillées selon la méthode Simonit et dégusté les vins, tous excellents, notamment le Pignoletto frizzante et le Rosso Bologna. Une visite avec dégustation est vivement recommandée ; ne manquez pas d'acheter quelques bouteilles à l'excellent rapport qualité-prix. Bravo !
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Mon mari et moi avons réservé une visite de cave et une dégustation et c'était incroyable ! Maria était une guide fantastique et l'histoire de la propriété était très intéressante. Après la visite de la cave, vous recevez quatre verres de vin, ainsi que des viandes et des fromages, tous 10/10. Le chien de Maria nous a également rejoint pour la visite et il était si gentil et a adoré l'attention !! Je le recommande vivement si vous visitez Bologne et que vous souhaitez voir la campagne et déguster du bon vin !
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Maria était une hôte charmante et nous avons apprécié notre séjour dans son vignoble et ses vins. Elle a pu nous accueillir avec moins d’un jour de préavis et même lorsque nous ne parlions pas la même langue que les autres membres de notre groupe, elle a pris le temps d’expliquer la visite et la dégustation dans notre langue. J'adorerais y retourner.
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Endroit incroyable pour en apprendre davantage sur la vinification et l'histoire de la région. Tout d’abord, nous avons reçu une explication détaillée des machines et des méthodes utilisées pour Faire du vin et à la fin nous avons pu déguster certains des vins qui y sont produits. Inutile de dire qu'ils étaient très savoureux. C'était sans aucun doute le point culminant de notre voyage en Italie.
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Bel endroit, vin délicieux et gens formidables, que demander de plus ! Nous étions ici avec un groupe de 20 personnes et tout le monde a vraiment apprécié ! Merci beaucoup
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