Pagani De Marchi

Vins de haute qualité

La cave Pagani de Marchi a été fondée en 1996, lorsque la propriétaire Pia Pagani de Marchi, originaire de Lugano en Suisse, a décidé de se lancer dans un nouveau défi : produire des vins de haute qualité dans son domaine, acheté dans les années 1980 comme maison de vacances. La décision a été de commencer par une phase expérimentale, en limitant la production à deux types : un Sangiovese pur et un assemblage de Bordeaux. La gamme de produits s'est élargie avec l'expérimentation de nouveaux vins en assemblage en 2004 et avec l'introduction en 2009 d'un vin blanc à base de Vermentino.

Philosophie de la cave

La philosophie de l'entreprise a toujours été de produire des vins de grande qualité, expression du terroir. Avec seulement 6 hectares de vignes, il était possible de réaliser un travail presque artisanal, à la vigne comme à la cave.

Les domaines

De plus, la présence d'un site archéologique au sommet du vignoble suggère que dans ces zones était très populaire la production de vins à l'époque étrusque, il y a plus de 2500 ans. Une tombe étrusque découverte au sommet des vignes a été attribuée à un soi-disant "Prince Guerrier", avec beaucoup d'outils de vinification, pour celui qui était certainement un amateur de bon vin. La découverte archéologique donne à l'entreprise un charme particulier comme si la propriété gardait des secrets et des connaissances dans le sol, qu'elle a ensuite restitués au fil du temps à travers ses fruits, grâce au travail effectué dans le plein respect et en harmonie avec la nature. Face à des sols naturellement adaptés, l'entreprise a choisi en 2009 la gestion biologique, l'expression la plus naturelle et la plus appropriée pour satisfaire les aspects organoleptiques que seule cette forme de culture peut être obtenue, de la manière la plus naturelle et spontanée. L'unicité du territoire se conjugue au génie des hommes, et la viticulture devient une expression de l'histoire, de la géographie et de la culture, favorisant une haute expression territoriale du vignoble. En 2021, la propriétaire a décidé de passer le relais à son fils Matteo, qui souhaite poursuivre avec passion le désir de la famille Pagani de Marchi : produire de bons vins, en respectant un lien profond avec l'entreprise et avec les racines dans lesquelles elle est fondée.