Podere Volpaio: Organic Wines in Tuscany

Podere Volpaio, vinification biologique d'excellence

Podere Volpaio est une cave biologique située à environ 30 kilomètres de Florence, dans la commune de Vinci en Toscane. Ils produisent du vin depuis 1890 et travaillent depuis des générations avec dévouement et respect du territoire et des vignes pour produire leurs « vins biologiques » uniques.

Découvrez différentes variétés autochtones à Podere Volpaio

Les vignobles de Podere Volpaio sont situés sur les collines à environ 250 mètres d'altitude. Ils cultivent des raisins selon les directives de l'agriculture biologique et en utilisant des méthodes traditionnelles. Cela garantit la sélection des meilleurs raisins pour la production de vins de haute qualité. Podere Volpaio produit des cépages autochtones tels que les raisins Sangiovese, Malvasia, Canaiolo, Colorino et Ciliegiolo pour les vins rouges et Trebbiano Toscano et Malvasia di Chianti pour les vins blancs.

Le domaine est membre du projet Growing Organic

En 2000, Podere Volpaio a adhéré au projet Growing Organic, selon lequel l'utilisation de substances chimiques synthétiques pour la lutte contre les parasites et la fertilisation est totalement exclue. À partir de ces raisins biologiques, ils produisent un certain nombre de vins rouges, blancs et rosés DOCG, DOC et IGT, les plus célèbres étant les vins Chianti DOCG et Chianti Reserva DOCG. Les vins qu'ils vendent sont certifiés biologiques et végétaliens. Chez Podere Volpaio Winery, ils croient que le vin est le miroir du territoire et des personnes qui prennent soin des plantes à partir desquelles il est produit année après année. Podere Volpaio a fait de son mieux pour suivre sa philosophie « bio » dans le processus de vinification, qui est un bon mélange entre tradition et innovation. Cela garantit la protection de l'environnement et le respect de la nature.