Querce Bettiina

Querce Bettina - Domaine viticole familial situé sur les pentes de Montalcino, en Toscane

Le nom Querce Bettina vient d'une légende toscane datant de la fin du XIXe siècle, selon laquelle une vieille dame assise sous un chêne (Querce) filait de la laine et racontait des histoires de sorcières et de sorciers aux jeunes bergers qui passaient par là. Querce Bettiina est une petite cave en Toscane, en Italie, qui produit des quantités limitées de vin afin de préserver la tradition locale de haute qualité. Cette cave familiale est parfaitement située sur les pentes de Montalcino, à une altitude de 440 m au-dessus du niveau de la mer.

Le but de la cave

La ferme est gérée par un couple passionné qui a acheté le domaine en 1990 et après des années de recherche sur le terrain, a planté 2,4 hectares de Sangiovese en 1999. L'objectif principal était de produire uniquement deux types de vins exceptionnels - Rosso di Montalcino DOC et Brunello di Montalcino DOCG et cela a finalement été réalisé en 2009. Par la suite, la gamme de vins s'est élargie avec la sortie de quantités limitées de Brunello di Montalcino Riserva DOCG et IGT Toscana.

Vins Bio

Les vins de Querce Bettiina ont une longue capacité de vieillissement et sont entièrement biologiques. La cave produit environ 15 000 bouteilles de vin par an, en utilisant uniquement les meilleurs raisins produits dans ses propres vignobles. Le processus de production est intégré du raisin à la bouteille et, dans le respect du territoire et des traditions, est entièrement biologique. Les vins de Querce Bettiina ont la particularité d'évoluer avec l'âge.

Outre le vin, la ferme Querce Bettiina est également célèbre pour la production d'huile d'olive d'excellente qualité.

Depuis de nombreuses années, la cave Querce Bettina travaille en étroite collaboration avec l'association italienne « Vino e Salute » qui promeut les bienfaits d'un régime méditerranéen sain accompagné d'un bon verre de vin rouge.