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Entouré de collines vallonnées, d'oliveraies et de vignobles
S'étendant sur une centaine d'hectares, immergé dans la campagne toscane, Quercia al Poggio est un domaine viticole familial situé au milieu de Sienne et de Florence, à Monsanto. Le domaine est situé à quelques minutes en voiture de deux vignobles historiques, le Castello Della Paneretta et Isola e Olena. Il possède 15 hectares de vignes, en partie situées vers Castellina et l'autre moitié surplombant la vallée nord de Barberino Val d'Elsa.
Quercia al Poggio est un ancien monastère transformé en cave à vin
Propriété de Michela et Vittorio Rossi, la cave a été fondée en 1997. Construite au XIXe siècle, la cave était à l'origine une colonie agricole et un monastère de Vallombrosa, qui a ensuite été rénové et replanté par la famille Rossi. Tous les travaux dans la cave et les vignes sont effectués dans le plus grand respect des traditions combinées aux méthodes modernes. La cave comprend également deux structures résidentielles, le Podere Cappella et la Villa Proneta, pour les séjours d'une nuit. Chaque bâtiment dispose de quatre grands appartements avec une grande piscine et un court de tennis, ce qui fait de Quercia al Poggio un endroit parfait pour une escapade en famille.
Vignobles replantés avec de nouvelles techniques et recherches sur les clones et les porte-greffes
Situés sur la colline et la vallée nord, les vignobles sont cultivés avec une large gamme de raisins. En plus du Sangiovese, du Ciliegiolo, du Colorino et du Canaiolo de haute qualité, l'équipe de la cave cultive le Malvasia Nera et le Malvasia Bianca. L'exposition directe au soleil et au coteau et l'élevage dans des terroirs fertiles donnent naissance à des baies fruitées. La récolte est effectuée manuellement et seules les grappes sélectionnées sont transférées à la cave pour un traitement ultérieur.
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