Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
La cave est située sur les collines du prestigieux paysage du Chianti. Elle s'étend sur 165 hectares et se compose de deux propriétés distinctes. La première, dans la commune de Poggibonsi, comprend les bureaux, la cave et une bonne partie des vignobles. L'autre, dans la commune de Castellina in Chianti, comprend le complexe agritouristique et les 25 % restants des vignobles. La zone du Chianti Classico, qui s'étend entre Florence et Sienne, a conservé en grande partie sa physionomie intacte.
La cave San Fabiano Calcinaia a commencé son parcours biologique dès le début et est certifiée depuis 2009, ce qui implique toute la phase de production pour combiner qualité et durabilité. La merveilleuse et unique cave de vieillissement située sous terre, récemment rénovée, est une expérience à couper le souffle pour les visiteurs. Depuis la terrasse située au-dessus, les visiteurs peuvent admirer les barriques et leur travail en attendant patiemment d'être mises en bouteille.
La région du Chianti Classico est particulièrement adaptée à la production de vins fins. Ils produisent des Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia, Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot spectaculaires avec une combinaison particulière de sol, de soleil et de gestion de la température. Le vin Chianti Classico est la fierté de la cave. Pour l'instant, ils produisent du Chianti Classico Annata Docg, du Chianti Classico Gran Selezione « Cellole » Docg, du Chianti « Famalgallo » Docg, du Supertuscan Cerviolo Rosso Igt, du Cabernet Sauvignon Igt, de la Casa Boschino Igt, du Cerviolo Bianco Igt, une petite production de Vin Santo del Chianti Classico et de la Grappa del Chianti Classico « Cellole ». Ils produisent également de l’huile d’olive extra vierge parfumée, également biologique.
Loc. San Fabiano, 1, Poggibonsi, 53036, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez San Fabiano Calcinaia.
Écrire un avisEndroit très suggestif. J'ai eu le plaisir de visiter la cave pendant les vendanges. La cave est située dans un village médiéval niché dans les collines du Chianti. L'entreprise propose diverses options de visites œnologiques et de dégustations et le personnel est très sympathique.
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Lieu rêvé pour les passionnés de calme !
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Hautement recommandé. De très bons vins avec des conseils très amicaux. Mais il faut d'abord les trouver après avoir parcouru des kilomètres sur des chemins de gravier.
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Ameublement élégant et rustique dans l'appartement de la cave. Endroit calme avec un beau balcon avec vue sur les vignes (il ne faut pas être dérangé par l'approche par la route non goudronnée). Je ne peux que recommander la cave à vin comprenant dégustation et visite du domaine et de la cave à vin. Ainsi que le caractère amical et courtois des employés.
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Excellente entreprise. Excellent emplacement.
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