Sunset Cellars
Californie, États-Unis
Bien évalué
Les premiers invités ont partagé d'excellents retours sur leurs visites ici
Un domaine viticole californien qui adopte une vinification minimaliste
Cave Sunset Cellars : selon la philosophie Zen Zin
Sunset Cellars, dans la vallée de Suisun sur la côte nord de la Californie, est un petit domaine viticole connu pour produire des vins fins, primés et artisanaux. Le style de Sunset Cellars s'inspire du Zen Zin et implique une intervention minimale lors de la vinification. Les vins doivent refléter la saveur et les caractéristiques des vignobles. L'objectif est de produire des vins naturels et fruités qui présentent les caractéristiques et les qualités distinctives des différentes régions.
Les vins ont un excellent rapport qualité-prix et pour les élaborer, ils ont besoin des meilleurs raisins
Des vins reflétant le caractère du Terroir
Le domaine viticole a été créé en 1997 et produit chaque année 1 500 caisses de vins. Ils s'approvisionnent en raisins dans les meilleurs vignobles bien entretenus de diverses appellations de la région. Les différents cépages utilisés sont le Barbera, le Cabernet Sauvignon, le Zinfandel, le Syrah, le Petit Sirah, le Charbono et le Chardonnay. Sunset Cellars se concentre principalement sur les variétés de vin rouge, mais ils produisent également occasionnellement des vins blancs.
Vinification avec intervention minimale
Les raisins de la meilleure qualité sont cueillis à la main par les ouvriers et amenés à la cave en petits lots. Avant le foulage, les raisins sont triés à la main dans la cave. Après cela, les vins sont frappés à la main et subissent une fermentation dans des conteneurs d'une demi-tonne. Lorsque cela est nécessaire, le soutirage est effectué en douceur. Le vieillissement du vin se fait avec l'utilisation restreinte de fûts de chêne neufs qui améliorent le goût et la saveur du vin au niveau requis. L'intervention minimale permet au vin de conserver un goût fruité naturel et la structure souhaitée. Le vin de Sunset Cellars reflète à juste titre l'étonnant terroir de la terre et la qualité des raisins et de la vinification. Visitez la cave pour passer un bon moment et une dégustation de vin.
Langues proposées pour les visites
Types de vins
Variétés de raisin
Expériences
1 expérience disponible
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Plus d'informations sur Sunset Cellars
Voir sur l'atlasAdresse
4495 Suisun Valley Rd., Suisun Valley, Ca, 94534, United States
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