Tenuta Di Trecciano

Cave à vin construite dans une villa médiévale

Nichée dans la fascinante vallée du Chianti et entourée de terres rouges, une Vila médiévale, aujourd'hui connue sous le nom de Trecciano Winery, est située sur les pentes sud de la Montagnola Senese. Le domaine possède 22 hectares de terres agricoles, où les raisins fruités et les olives fleurissent, créant une sensation de beauté aromatique incroyable. Couverts de collines boisées, les vignobles bénéficient d'un microclimat idéal pour être transformés en vins aux caractéristiques typiques de la Toscane.

Une passion et une tradition inégalées dans la vinification

L'ancienne villa, construite en pierre gris pâle, était autrefois un centre de méditation pour les religieuses cloîtrées. Aujourd'hui, c'est une entreprise agricole, à quelques minutes en voiture de Sienne, avec des techniques de vinification puissantes. Ici, on peut témoigner de la véritable passion et de l'amour pour les procédures de vinification.

Chaque goutte reflète la qualité et le talent de leur terroir

Avec 16 hectares de vignes, la cave Trecciano abrite une large gamme de cépages. On y trouve du Sangiovese, du Merlot et du Cabernet Sauvignon, ainsi que des Cabernet Franc et Syrah uniques. Le sol rouge où ces raisins sont cultivés est riche en minéraux, grâce à la pratique de la viticulture durable de la cave. Chaque processus dans les vignobles est réalisé à la main. Les grappes sélectionnées entrent dans la cave pour un traitement ultérieur afin de produire des vins rouges, blancs et de dessert haut de gamme sous les labels Chianti DOC, DOCG et IGT.

La cave à barriques dispose de diverses installations innovantes, notamment la vinification dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pour le vieillissement et l'affinage, le personnel de la cave utilise des fûts de chêne de Slavonie pour donner une essence subtile. Le processus de mise en bouteille est effectué dans la salle d'embouteillage, équipée de machines à la pointe de la technologie.