La Tenuta la Novella est située au cœur de la Toscane, entre Florence et Sienne, dans l'appellation Chianti Classico. Cette cave toscane est dirigée par une équipe de vignerons passionnés qui s'engagent à produire du vin avec des méthodes naturelles et durables, sans additifs chimiques.

L'histoire fascinante de la cave Tenuta La Novella

La cave Tenuta La Novella a connu de nombreux changements au cours de sa longue histoire. Parmi les périodes clés, citons l'époque où elle servait de tour de guet pour surveiller l'entrée de la vallée de Florence au XIVe siècle, la transformation en couvent de religieuses à un certain moment de l'histoire et le domaine agricole du début du XIXe siècle aux années 70. La grandeur de ce domaine avait été perdue depuis des années lorsque, en 1996, François Schneider a entrepris le projet de lui redonner sa gloire d'antan.

Vinification naturelle à la cave Tenuta La Novella

Les vendanges sont entièrement manuelles, par étapes, afin de ne cueillir que les raisins à maturité optimale. En cave, les raisins sont soumis à une seconde sélection pour garantir des conditions sanitaires parfaites, indispensables à l'élaboration de vins de grande qualité. La fermentation se fait spontanément par les levures et les bactéries naturellement présentes sur les raisins. Pour exprimer pleinement leur potentiel, les vins sont élevés dans de grands fûts en ciment, en acier, en bois (tonneaux) ou en jarres en grès. Les dates de soutirage et de mise en bouteille sont déterminées par les cycles lunaires.

Meilleurs avis

Lisa Ewertz
October 5, 2024
Nous avons fait une visite de cave + dégustation de vin. La gentille dame nous a tout raconté sur ses vins avec plaisir et était très sympathique. L'emplacement est exceptionnel ! Cela vaut vraiment le détour.
Audrey Duffes
July 29, 2024
Nous avons fait la dégustation de vins du domaine de la Tenuta avec une charmante guide qui parlait très bien le français ( désolée je ne me souviens plus de son prénom 🥴). Personne très agréable et avenante! Échanges conviviaux autour de très bons vins accompagnés de pain huilé avec leur propre huile d'olive et du fromage 🥰 Nous recommandons vraiment car le site est magnifique 🤩
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Emplacement

Emplacement Localita' Musignana 11, 50022 Greve in Chianti Florence, Italy

Région

Chianti Classico, Toscane, Italie

Langues parlées

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite
Hébergement
Animaux acceptés
Parking
Stationnement des autobus

Heures de visite

Lundi - Vendredi
09:30 - 18:30
Samedi - Dimanche
09:30 - 13:00, 15:00 - 18:30

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin d'Orange
Vin pétillant
Vin doux
Esprits

Cépages

Sangiovese
Syrah
Viognier
Trebbiano
Moscato
Malvasia

Certifications des vins

Biodyvin
EU Organic

Autres domaines viticoles à Toscane

Avis des visiteurs

Ce que pense notre communauté Tenuta La Novella

Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Tenuta La Novella.

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Avis (20)

Giovanni Mignani
Révisé le October 8, 2024

Belle expérience de dégustation dans un magnifique domaine immergé dans la campagne toscane. Excellents vins et super accueil ! Je le recommande vivement

Avis fourni par Google

Lisa Ewertz
Révisé le October 5, 2024

Nous avons fait une visite de cave + dégustation de vin. La gentille dame nous a tout raconté sur ses vins avec plaisir et était très sympathique. L'emplacement est exceptionnel ! Cela vaut vraiment le détour.

Avis fourni par Google

Arielle Schiff
Révisé le September 18, 2024

Un grand merci à Sam, Simone et à toute l'équipe de Tenuta La Novella pour avoir pris soin de nous (en plus de produire des vins absolument délicieux !). Nous étions en route pour faire une dégustation de vin ici lorsque notre voiture a eu un pneu crevé. Toute l'équipe s'est mobilisée pour nous aider et nous a divertis pendant des heures jusqu'à ce que nous puissions nous faire raccompagner. L'expérience de dégustation de Sam était amusante et engageante, et son amour pour ce vignoble et ces vins était contagieux. Nous ne pouvons pas assez remercier ce magnifique domaine viticole !

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Stecy Boucher
Révisé le September 1, 2024

Tout était parfait! Nous étions seul avec notre guide qui était adorable, de bons conseils et qui en plus parlait français. Les différents vins sont géniaux, l’expérience est unique nous étions dans un cadre chaleureux et calme à la fois. Je recommande à 1000% cet endroit. Nous avons passés un agréable moment ravis d’avoir fait cette découverte. À bientôt j’espère

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Harry Walker
Révisé le August 20, 2024

Nous avons fait la visite des vignobles ici et c'était fascinant. Les vins étaient délicieux (même à 10h30 !) et les vues étaient spectaculaires.

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Questions fréquemment posées sur Tenuta La Novella

Où se trouve Tenuta La Novella ?

Tenuta La Novella est situé à Chianti Classico, Italie

Quel type de vins Tenuta La Novella produit-il ?

Tenuta La Novella produit Vin rouge, Vin blanc, Vin d'Orange, Vin pétillant, Vin doux, Esprits.

Quels cépages plantent-ils à Tenuta La Novella ?

Chez Tenuta La Novella, ils cultivent Sangiovese, Syrah, Viognier, Trebbiano, Moscato, Malvasia.

Quelles langues parlent-ils au Tenuta La Novella ?

Chez Tenuta La Novella ils parlent anglais, français, italien, danois.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Tenuta La Novella ?

Oui, Tenuta La Novella est un producteur de vin biologique.