Tenuta Le Calcinaie - A Hidden Gem in Tuscany

La Tenuta Le Calcinaie est un charmant domaine situé à seulement 3 km de la ville historique de San Gimignano, dans la province de Sienne. Son nom vient de la composition unique du sol, composé de couches calcaires datant du Pliocène, situées à seulement 50 cm de profondeur.

Le domaine appartient à un technicien œnologique passionné qui a planté son premier hectare de vignes de Vernaccia en 1986, créant ainsi le vignoble connu sous le nom de « Vigna ai Sassi ». En 1989, il a développé sa passion en plantant 7 000 mètres carrés de cépages rouges. Le premier vin produit fut le millésime 1993 de Teodoro, un 100 % Sangiovese, suivi du millésime 1995 de Vernaccia di San Gimignano. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 12 hectares et produit en moyenne 70 000 bouteilles par an. Depuis 1995, le vignoble est en agriculture biologique et a obtenu la certification selon les réglementations européennes et NOP.

En 2006, une nouvelle cave souterraine a été achevée, conçue pour maintenir une température constante pour une maturation optimale du vin, permettant un vieillissement naturel à l'abri des fluctuations de température.

La composition du sol du domaine – des couches calcaires recouvertes d'argile, de sable et de fossiles – contribue à la production de vins blancs riches en minéraux et savoureux. La peau délicate du cépage Vernaccia bénéficie de l'exposition nord-est des vignes, qui la protège du soleil.

Les raisins rouges prospèrent sur les hauteurs du domaine, où les sols squelettiques d'argile brune et rouge rehaussent la puissance et la couleur des vins. Les vignobles sont situés à une altitude de 200 à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, créant un environnement idéal pour la culture de la vigne.