Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
« PLANTER LES BONNES VARIÉTÉS AU BON ENDROIT EST LA PRIORITÉ LA PLUS IMPORTANTE. SI VOUS VOULEZ FAIRE DE GRANDS VINS, VOUS DEVEZ CULTIVER D'EXCELLENTS RAISINS. SOIGNEZ LES RAISINS DE MANIÈRE BIOLOGIQUE ET INTERVENEZ LE MOINS POSSIBLE AU VIN. »
Jim Milone, vigneron de Terra Savia, se sent très chanceux de produire du vin à partir des vignobles de Sanel Valley depuis plus de 40 ans. Il est vigneron de la quatrième génération à Hopland, suivant les traces de son arrière-grand-père, qui a émigré d'Italie alors qu'il était jeune et a exploité le premier domaine viticole de Hopland jusqu'à la prohibition. Il a grandi en travaillant dans les vignobles familiaux, développant un amour pour la terre qui n'a fait que croître au fil du temps et a fondé le premier domaine viticole de Hopland après la prohibition.
Chez Terra Sávia, nous produisons des vins de domaine biologiques primés et de l'huile d'olive extra vierge biologique de première qualité. Nous sommes passionnés par la façon dont nous contrôlons à 100 % l'ensemble de notre processus de culture biologique de raisins et d'olives sélectionnés pour créer un vin merveilleusement fruité dans votre verre et une huile d'olive aromatique et herbacée digne d'être consommée à la cuillère. Notre domaine se trouve dans la magnifique vallée de Sanel, dans le comté de Mendocino, en Californie. En choisissant de profiter de nos produits, vous protégez également les habitats fauniques, préservez les forêts patrimoniales, réduisez les déchets et les émissions de carbone et soutenez une petite entreprise familiale.
Son objectif en matière de vinification est de créer des vins qui sont de véritables extensions du raisin, du vignoble et du terroir. La philosophie de vinification de Jim s'est développée au fil des décennies de production d'une grande variété de vins provenant de nombreux endroits différents. Son mantra : « faire plus d'efforts dans le vignoble et minimiser le traitement en cave ; la vinification commence lorsque vous déposez le premier compost à l'automne et taillez en hiver. » Chaque étape de la production de vin, de la taille à la mise en bouteille, est pensée pour minimiser notre impact sur l'environnement et nos produits.
14160 Mountain House Road, Hopland, California 95449, United States
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Terra Sávia Winery & Olive Mill.
Écrire un avisEndroit magnifique et très bien entretenu. Excellents vins et huiles d'olive. Grande compétence et professionnalisme, excellents prix.
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J'ai absolument tout aimé dans cet endroit. Un vin fantastique, une huile d'olive fantastique, puis ajoutez des animaux sauvés et une pépinière. La femme merveilleuse qui nous servait était une femme si gentille et intéressante que je reviendrais seule pour son service. Je recommanderais de vérifier.
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Ma femme et moi sommes tombés sur cet endroit lors d'un court week-end. Nous y avons passé plusieurs heures à discuter avec le gardien, à goûter leurs incroyables sélections de vins (et aucun de nous n'aime particulièrement le vin, il est donc remarquable que nous en ayons trouvé plusieurs que nous avons vraiment appréciés) ainsi que leurs superbes sélections d'huiles d'olive. C'est un endroit accueillant les familles et les animaux de compagnie, ce qui est énorme pour nous, car nous voyageons généralement avec nos deux petits chiens, donc tout endroit qui leur permet d'entrer avec le sourire est en tête de notre liste d'endroits préférés. La cerise sur le gâteau des vins, huiles, savons, thés et miels est le sanctuaire animalier du domaine. On nous a fourni quelques paniers de carottes, de poires et de pommes pour nourrir les ânes, les moutons, les chèvres, les taureaux et même les poules. Nous reviendrons certainement et le recommandons déjà à nos amis et à notre famille.
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Expérience absolument incroyable avec Monica aujourd'hui. Elle était plus qu'heureuse de nous parler de cet endroit et nous a très bien accueillis. Très sympathique avec les chiens, je me suis bien amusé avec la dégustation d'huile d'olive et de vin, et j'ai pu caresser et nourrir un groupe d'animaux de ferme différents qui vivent maintenant leur meilleure vie.
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Nous nous sommes arrêtés ici plusieurs fois. Nous apprécions le fait qu'il s'agisse d'une cave entièrement biologique. On déguste le merlot et une huile d'olive infusée au citron. Beaucoup de meubles uniques fabriqués à partir de tonneaux de vin, une vieille Porsche, des chèvres très sympathiques et une belle vue sur une colline voisine.
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