Valka Winery

La cave a été fondée en 1991 et depuis, Valka Winery a fait des progrès pour réaliser son rêve. Ils ont commencé avec un petit vignoble sur leurs terres et une cave avec seulement quelques barriques. Ils ont progressivement commencé à planter plus de vignes, à acheter de meilleurs équipements de vinification et à mécaniser, ce qui les a finalement amenés au niveau actuel. Aujourd'hui, la cave produit des vins bio distinctifs, une gelée de raisin bio unique, du moût bio et d'autres produits. Leur tradition familiale continue ce que leurs ancêtres ont commencé : la culture de la vigne et la vinification faisaient partie de leurs activités agricoles. Nous avons commencé à construire sur de vieilles fondations avec de nouveaux idéaux.

Philosophie familiale de vignerons

Depuis des centaines d'années, les vignobles de la cave Valka confèrent à la Moravie du Sud un caractère unique. Grâce au travail humain, la région s'est progressivement transformée en un lieu d'intérêt culturel où il fait bon vivre. Le soleil, la terre et le travail acharné des vignerons se reflètent dans nos vins et leur confèrent leur minéralité et leur goût unique, de sorte qu'ils portent toujours l'empreinte de leur origine à Výhon. Le vin est le résultat d'un travail acharné, au cours duquel le vigneron devient toujours partie intégrante de sa terre, de sa cave et du village où le vin prend vie.

Vins distincts et variétaux de la cave Valka

Les vins produits ici sont comme des œuvres d'art. Vous ne trouverez jamais deux pièces identiques et chaque vin peut offrir bien plus qu'il n'y paraît. Valka Winery produit des vins dans un style naturel et écologique avec une utilisation minimale de sulfites et en utilisant les méthodes de production les plus douces. Les vins de la ligne premium sont des pièces uniques issues de grands millésimes, auxquelles ils ont apporté un soin particulier pour faire ressortir encore plus leur caractère. Leur grand domaine a toujours été la cuvée, c'est une excellente façon de combiner plusieurs variétés pour créer le meilleur et le plus parfait des vins.