Villa Di Corlo

Villa Di Corlo – Magnifique domaine viticole dans la région d'Émilie en Italie

Situé à quelques kilomètres au sud-ouest de la ville fascinante de Modène, le domaine viticole Villa Di Corlo s'étend sur une superficie de 100 hectares dans la région d'Émilie en Italie. Les vignobles s'étendent magnifiquement sur 25 hectares, entourant les limites du domaine. Le siège social du domaine est basé à Grasparossa, où tradition, passion et vignes aromatiques cohabitent paisiblement.

Production de vins avec du vinaigre balsamique traditionnel

C'est à la fin du XVIIe siècle que commence l'histoire de Villa Di Corlo. Le domaine appartient désormais à la famille Jacobazzi depuis plus de 100 ans. La grand-mère d'Antonia Jacobazzi a offert le domaine à Antonia et à son mari en cadeau de mariage. Aujourd'hui, le domaine produit des vins de qualité supérieure et du vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP, sous la direction de l'œnologue expert Alberto Musatti.

Vins sous différentes étiquettes

La cave Villa Di Corlo est réputée pour produire une large gamme de cépages, parmi lesquels le Lambrusco détient le titre de cépage phare.

En parallèle, Antonia cultive du Pignoletto fruité, du Cabernet Sauvignon et du Merlot, associés au Chardonnay. Les baies sont soigneusement sélectionnées pour produire des vins rouges et blancs haut de gamme, associés à des vins de dessert et des vins mousseux, le tout sous des labels authentiques DOC et IGT.

Fûts de vin

Une attention particulière a été portée à la structure de la cave qui exprime l'essence de la ruralité et de la culture. La cave utilise des fûts de style classique, fabriqués à partir de différents bois, pour un vieillissement et un affinage efficaces. Lors de votre visite à la cave, vous constaterez que certaines bouteilles de vinaigre, comme celle d'Extra Vecchio, ont plus de 25 ans.