Villa Travignoli

Cave historique depuis 1080

La cave a été fondée dans la région du Chianti Rufina en Toscane, à 25 kilomètres à l'est de Florence, au confluent des rivières Arno et Sieve. Des documents de Vallembrosan décrivent les vignobles déjà cultivés sur le site de Travignoli vers 1080. Le Chianti est l'un des vins italiens les plus réputés et est classé en différentes appellations selon la zone dans laquelle il est produit. L'entreprise s'étend sur 90 hectares, dont 60 sont cultivés, en se concentrant principalement sur le Sangiovese. Ils cultivent également du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Chardonnay. Les vignobles ont une exposition plein sud, des sols calcaires et une altitude qui varie de 250 à 400 mètres d'altitude ce qui permet aux raisins de mûrir et les protège de la stagnation et de l'humidité. De plus, sa proximité avec les Apennins garantit une réfrigération et une ventilation optimales pendant les chaudes nuits d'été.

Villa Travignoli et son Chianti Rufina de renommée mondiale

La fermentation et la vinification des raisins se déroulent dans des cuves en acier qui préservent la fraîcheur du Chardonnay et du Sangiovese. Les fûts en bois sont utilisés pour le vieillissement de nos vins de réserve, tandis que les barriques sont utilisées pour le vieillissement et l'affinage de notre Calice del Conte IGT, obtenu à partir de Merlot et Cabernet Sauvignon. Les caves de Travignoli produisent 4 cent mille bouteilles par an, dont la plupart sont du Chianti Rufina : un Chianti doux, fruité et frais qui est mis sur le marché un an après la récolte.

Famille, tradition et innovation

Travignoli fait partie de la famille Busi depuis la fin des années 1800. La tradition et l'innovation sont les ingrédients clés de la production d'un superbe vin pour la famille Busi. L'entreprise dispose d'une cave du XVIe siècle, avec un plafond voûté qui conserve le vin dans des conditions idéales et relie également les vins à la tradition ancienne.