Weck Clément et Fils
Alsace, France
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454 ans plus tard, toujours dans toute sa splendeur
L'histoire de la famille Weck
Les armes familiales remontent à Mathias Weck, prévôt de Gueberschwihr entre 1708 et 1719.
De 1781 à la Révolution, c'est Antoine Weck qui assure la prévôté de Gueberschwihr, village auquel la lignée est restée fidèle jusqu'à nos jours : 454 ans plus tard, les descendants prospèrent toujours dans ce joyau du vignoble.
Clément, né en 1942, s'oriente naturellement vers la viticulture. Après avoir obtenu son certificat d'études, il travaille à la ferme. Durant l'hiver, il suit des cours de perfectionnement au lycée agricole de Rouffach, dont il sort diplômé en 1958.
Avant-gardiste et très tenace, Clément décide d'abandonner la polyculture pour se consacrer exclusivement à la viticulture. En 1973, la totalité de la récolte est mise en bouteille au domaine. Aujourd'hui, ce sont Mattiheu et Isabelle, deuxième génération de vignerons, qui dirigent le domaine.
Vignes et Vins Artisanaux chez Weck Clément et Fils
Sans se convertir au bio, Matthieu s'y intéresse de près. Il pratique des réductions de doses de traitement, afin d'appliquer un minimum de produits de traitement aux vignes. Ses essais l'ont même amené à traiter par homéopathie, technique malheureusement interdite en France. En 2010 il décide de traiter exclusivement avec des produits bio et abandonne les insecticides. En 2014 l'abandon total des insecticides fait l'objet d'un projet de village qui est un grand moment pour Gueberschwihr et pour nous aussi. Nos vignes sont travaillées de manière artisanale, nous privilégions le travail manuel afin de limiter le passage des machines qui malmènent et compactent les sols.
Les vendanges sont toujours manuelles, permettant la meilleure sélection possible des grappes, obtenant une qualité optimale, respectant le sol et évitant le tassement. En 2021, la décision est prise de se convertir au bio.
Heures de visite
- Lundi
- 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
- Mardi
- 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
- Mercredi
- 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
- Jeudi
- 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
- Vendredi
- 09:00 – 12:00, 14:00 – 18:00
- Samedi
- 10:00 – 12:00, 14:30 – 17:30
- Dimanche
- Fermé
Langues proposées pour les visites
Types de vins
Variétés de raisin
Expériences
Aucune expérience n'est actuellement répertoriée pour ce domaine viticole.
Plus d'informations sur Weck Clément et Fils
Adresse
2 Place De La Mairie, 68420 Gueberschwihr, France
Témoignages
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