Weingut Birgit Fürst

Des vins en harmonie avec la nature

Le domaine viticole Birgit Furst se situe au cœur de la région viticole de Rheinhessen. Travaillant en parfaite harmonie avec la nature, ils produisent des vins fantastiques qui plaisent à tous les goûts. Le domaine viticole est entouré de petites collines et de sentiers propices à la randonnée à travers le village et les vignobles. Le grand-père du propriétaire a démarré une exploitation agricole mixte et produisait également du vin. Après la Seconde Guerre mondiale, l'entreprise s'est consacrée exclusivement à la production de vin. Tous les locaux ont été transformés en locaux de vinification.

Une vision pour l'avenir

Le père du propriétaire a acheté une nouvelle machine à vendanger, un pressoir à vin et des tracteurs pour le domaine. La cave a pour objectif de changer de nombreux aspects de la vinification et d'utiliser des méthodes écologiques et biologiques pour produire des vins. Ils possèdent 4,5 hectares de vignes dans certaines des meilleures zones de la région. Le sol et le microclimat font ressortir les raisins fruités de la meilleure qualité. Ils cultivent du Riesling, du Spätburgunder, du Dornfelder, du Cabertin, du Bacchus, du Morio-Muskat, du Gewürztraminer, du Chardonnay, du Scheurebe, du Müller-Thurgau, du Cabernet Blanc, du Grauer Burgunder et du Silvaner. Les meilleurs raisins sont cueillis à la main et utilisés pour produire leurs exquis vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert.

Pour les vrais amateurs de vin

Le processus de vinification est le plus naturel possible et il n'y a qu'une seule filtration avant la mise en bouteille. Certains vignobles ont plus de 30 ans et sont en passe d'être replantés. Cela leur permet de raisiner de nouveaux cépages très résistants. Toutes les étiquettes des bouteilles sont conçues par les propriétaires, ainsi que leur salle de dégustation. Ils aiment utiliser les anciens pour créer de nouvelles choses passionnantes. La cave est ouverte toute l'année aux amateurs de vin et aux visiteurs.