Committed to Organic Viticulture in the Heart of Mosel
Kreuz-bauer, la cave fondée en 1649 sur Moselweinstr
Le domaine viticole Kreuz-Bauer a été fondé en 1649 sur la Moselweinstrasse, directement située sur l'île ensoleillée de Minhiem dans la région de la Moselle moyenne. Après la construction de leur maison, les propriétaires ont érigé une croix en grès rouge juste devant celle-ci, d'où son nom de Croix Bauer. Le village tranquille de Minhiem est bordé d'un côté par le Wintricher Ohligsberg et de l'autre par les rochers escarpés de Piesport. On peut y profiter d'une vue panoramique sur les villages, les forêts et les montagnes, et d'un paysage fluvial calme et relaxant. Juste à côté de l'église du village, on peut voir et admirer leurs vignobles. Le personnel travaille en harmonie pour atteindre son objectif principal, qui est de produire les meilleurs vins possibles. Pour les vacanciers, ils disposent de chambres d'hôtes et d'appartements pour les accueillir et leur offrir une expérience agréable.
Un terroir doué où sont cultivés les meilleurs raisins
Le domaine viticole a été converti à la viticulture biologique et est fier d'être membre de l'association Ökovin. Actuellement, leurs vignobles s'étendent sur une superficie de 5,5 hectares et sont principalement présents sur l'ardoise du Dévonien. Le sol d'ardoise est mélangé à de l'argile et contient beaucoup de minéraux. Il peut stocker la chaleur lors des nuits fraîches d'automne, ce qui, associé au microclimat idéal, contribue à la croissance de raisins fruités qui donnent de grands vins. Les principaux cépages qui poussent dans leur domaine sont le Grisburgunder, le Saint-Laurent, le Bacchus, l'Optima et le Müller-Thurgau. Les ouvriers sélectionnent à la main les meilleurs raisins et les utilisent pour élaborer leurs vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert primés.
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