Weingut Leo Maurer

La vinification en famille

La ville viticole de Röschitz se situe dans le Weinviertel occidental, au sud de Retz. Le savoir-faire en matière de pressurage du vin s'est transmis de génération en génération dans la famille Maurer. Leo Maurer dirige l'exploitation et s'appuie principalement sur le cépage phare du Weinviertel, le Grüner Veltliner.

Terres de la Vigne

Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc, Muscat Jaune et Zweigelt complètent la gamme. Dans le vignoble, une grande importance est accordée aux soins naturels et respectueux de l'environnement afin de récolter uniquement des raisins sains et mûrs. « Après tout, l'arôme du raisin est la base de vins expressifs », explique le maître de chai. Dans la cave, il veille au pressurage le plus doux et à la fermentation à froid, garantissant ainsi une typicité variétale complète.

Les vignobles sont situés aux meilleurs endroits sur des sols de roches primaires et de loess, qui permettent la maturation de vins particulièrement fruités et minéraux.

Le cépage le plus important est le Grüner Veltliner, qui prospère dans les vignobles de Reipersberg et de Stoitzenberg. Le Grüner Veltliner Urkristall reflète la minéralité de la roche primaire cristalline. Le Grüner Veltliner le plus riche prospère dans le vignoble Himmelreich et porte le nom de MLM.

Le Ried Hiataberg, avec son sol calcaire, est la base des cépages fruités délicats tels que le Chardonnay et le Pinot Blanc. Le versant sud du Stoitzenberg, avec son sous-sol érodé, offre un emplacement idéal pour les élégants Rieslings de la famille Maurer. Le vignoble de Mühlberg, avec son sol moyennement lourd, est presque prédestiné au Sauvignon Blanc.