Weingut Peter Schweiger

Domaine viticole Peter Schweiger : une façon de travailler respectueuse de l'environnement

Le domaine viticole Peter Schweiger est la quintessence de la viticulture autrichienne et est idéalement situé dans la belle région de Kamptal. Le domaine viticole Peter Schweiger est le fruit de l'imagination de Peter Schwaiger et de son fils Peter Junior. Peter Junior est aujourd'hui le vigneron de la quatrième génération de la famille Schweiger, qui a toujours mis l'accent sur la production de vins durables et sur des processus de vinification respectueux de l'environnement.

Trois aspects importants pour la vinification

La philosophie des vignerons du Weingut Peter Schweiger est que trois aspects sont essentiels à la production d'excellents vins : le travail dans la vigne, le processus de vinification et l'élevage en cave. Tout cela se reflète dans la boussole représentée sur l'étiquette du vin. La boussole représente également l'engagement et le lien du Weingut Peter Schweiger avec la région de Kamptal et le temps prolongé accordé au vin pour vieillir parfaitement.

Suivant ce principe, les vins ne sont jamais mis en bouteille avant le mois d'avril et ne sont commercialisés qu'une fois qu'ils ont atteint la maturité idéale.

Découvrez les vins savoureux de Kamptal

Les vignobles du domaine Peter Schweiger sont tous gérés de manière durable et respectueuse de l'environnement, ce qui reflète le respect de la nature et l'appréciation de l'écologie du sol par le vigneron. La taille est entièrement axée sur la qualité et l'éclaircissage des cultures est une priorité absolue. Les raisins sont tous récoltés à la main et seuls les raisins les plus sains et de la plus haute qualité sont amenés à la cave voisine. Dans la cave, les vins sont laissés vieillir à la perfection dans des cuves en acier inoxydable et de grands fûts de chêne à une température constante et fraîche.