Vinification classique dans la Hesse rhénane
ÉTABLISSEMENT VINICOLE
La cave Seck est une cave biologique qui travaille selon les directives du salon Naturland à Dolgesheim, dans le sud-ouest de l'Allemagne, dans la région viticole de Rheinhessen.
TRADITION
La viticulture est pratiquée à Dolgesheim depuis plus de 1200 ans. La cave appartient à la famille depuis plusieurs générations.
VIGNOBLES
De faibles quantités de récolte sont la condition préalable à des raisins sains et à des vins de haute qualité.
VIGNOBLE
Les vins sont élevés en douceur avec un minimum de mouvements, les vins rouges sont fermentés sur purée et élevés en fûts de bois pendant un an.
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