Bourguignon à la californienne
Vins Artisanaux
Les vins Woodenhead sont élaborés à la main avec amour, en accord avec les cycles de la terre, de l'eau, de l'air et des saisons. Aucun pompage mécanique n'est utilisé. Vous obtenez du chêne français, des levures inoculées, des cultures malolactiques, du poinçonnage manuel, du pressurage en panier et des fruits de Californie. L'objectif est de produire du vin ultra-premium en petits lots distinctifs.
Les têtes de Woodenhead
Le vigneron de Woodenhead s'appelle Nikolai Stez. Ses parents immigrés lui ont appris à préparer la boisson traditionnelle russe « kvas », une boisson fermentée à base de pain ou de fruits, lorsqu'il était petit. Il a commencé à faire du vin maison en 1986 après avoir élaboré des vins pour ses cours de biologie et de botanique à l'université. Zina Bower, une évadée de Los Angeles et partenaire commerciale de Nick, est l'autre moitié de cette équation. Elle a été mordue par le virus du vin en 1992 et est obsédée par le vin depuis lors.
La Vallée de la rivière russe AVA
Environ un sixième du total des vignobles plantés dans le comté de Sonoma se situe dans la Russian River Valley AVA. Le climat de la Russian River Valley est généralement frais et est grandement influencé par le brouillard produit par la proximité de la vallée avec l'océan Pacifique. Le pinot noir et le chardonnay sont deux cépages de climat frais que la région est réputée pour produire avec succès. La salle de dégustation Woodenhead est située au cœur de la Russian River Valley.
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