Domaine Asmara

Una cantina boutique a Heathcote

Andreas, l'enologo, ha fondato Domaine Asmara con amore e passione per i grandi vini. Una piccola famiglia di tre persone è l'unico staff che fa tutto il lavoro, dalla potatura all'imbottigliamento dei vini. Sono orgogliosi di non utilizzare un mucchio di attrezzature sofisticate o uno staff numeroso perché credono che madre natura faccia il suo lavoro nella produzione di grandi vini.

Fare il vino è una scienza ed è tutta una questione di amore

I Vigneti del Domaine Asmara

Producono spettacolari Shiraz, Cabernet Sauvignon, Durif, Cabernet Franc, Viognier e altre specie minori con una speciale combinazione di terreno, sole e gestione della temperatura. Quasi tutte le lavorazioni vengono svolte manualmente perché per loro la qualità del loro vino inizia fin dall'inizio. La cantina è situata in prossimità dei vigneti, il che permette di avere la vendemmia raccolta a mano immediatamente seguita dalla vinificazione.

Le migliori uve per i vini premiati

Solo il meglio entra nella produzione della loro piccola gamma di vini rossi e bianchi di alta qualità. L'attenta lavorazione in cantina e la dedizione profusa in vigna trasformano ottimi frutti in vini spettacolari. La filosofia di Domaine Asmara non è quella di inseguire premi come le grandi aziende, piuttosto crede che il miglior premio sia se l'amante del vino apprezza i loro vini e gli dà il "sigillo di approvazione". Di solito non partecipano alle fiere del vino, ma quando lo fanno, ottengono facilmente i titoli.