Domaine Frédéric Mabileau

Domaine Frédéric Mabileau, Vini con una grande storia familiare

Per la famiglia Mabileau, da quattro secoli, la vinificazione è un vero e proprio stile di vita. Oggi Frédéric rappresenta l'ultima generazione di viticoltori. I suoi antenati lavoravano nei vigneti ma quando Frédéric decise di seguire il loro percorso, scelse di piantare il proprio vigneto. I vigneti del Domaine Frédéric Mabileau si estendono su una superficie di 28 ettari a Saint Nicolas de Bourgueil, nella Valle della Loira. Frédéric gestiva il vigneto in collaborazione con suo padre Jean-Paul, ma quando suo padre andò in pensione, le cantine divennero una sola.

Il Terroir del Domaine Frédéric Mabileau

Domaine Frédéric Mabileau produce vini in due denominazioni. Il Cabernet Franc è il vitigno principale coltivato nella denominazione Saint Nicolas de Bourgueil, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Nella denominazione Anjou, lo Chenin Blanc viene coltivato per produrre un vino fermo e uno spumante. I terreni dei vigneti sono molto diversi, la maggior parte del terreno più basso è costituito da ghiaia e l'uva produce tipicamente vini fruttati. I vigneti del Domaine Frédéric Mabileau sono prevalentemente argillosi e producono uve di alta qualità per la Cuvée Eclipse, che è un vino davvero complesso.

La passione per i vini biologici al Domaine Frédéric Mabileau

L'azienda vinicola Domaine Frédéric Mabileau ha iniziato il suo viaggio verso l'agricoltura biologica nel 2005 ed è ora completamente biologica. Non viene utilizzato alcun prodotto chimico in vigna e in cantina e tutta l'uva viene raccolta a mano. Apprezzano ancora alcuni metodi tradizionali come l'invecchiamento dei vini in botti di rovere.