Hiša Štekar - Authentic Stekar Wines

Cantina Hiša Štekar: vinificazione con amore e dedizione

L'azienda vinicola Hiša Štekar si trova a Goriška Brda, nella Slovenia occidentale. È certificata come una delle aziende vinicole pioniere del biologico. La tradizione ed i metodi tradizionali sono mantenuti abbastanza vivi in questa cantina e vengono presi in considerazione anche in cantina. Il vino è altamente curato con immenso amore e devozione. L'uva nella vigna è un essere vivente e allo stesso modo anche il vino è ritenuto un essere vivente e come tale viene trattato.

Esistono diversi tipi e stili di vino che soddisfano le papille gustative di tutti

Seguendo un modo naturale di vinificazione

Le colline su cui crescono questi vitigni, le Colline Goriziane, ricoprono un ruolo speciale per la vite. Il terreno è ricco di minerali, il sole della Primorska dà la giusta quantità di calore alle uve e la brezza favorevole, che rende le condizioni ideali. La natura dà tanto quanto riceve, questo è ciò in cui credono in azienda, per questo le viti vengono fornite in condizioni quanto più naturali possibile. Le viti sono nutrite con spray naturali certificati come viticoltori biologici. Le uve ed i vini sono entrambi certificati come prodotti biologici. Anche per la vinificazione in cantina vengono seguiti i metodi tradizionali e anche in questo processo viene utilizzato il minimo intervento.

Sulle orme del nonno

L'attività vinicola è iniziata nella loro famiglia con il bisnonno Emil. Insegnò a suo figlio Roman a prendersi cura della vite e come fare il vino. Roman rilevò l'azienda agricola e la vinificazione e avviò inoltre l'attività turistica e ricettiva. Attualmente la guida è Jure, il figlio minore di Roman, che ha rilevato la vinificazione nel 2012.
I vitigni coltivati in questo vigneto sono Rebula, Tokai Friullano, Pinot grigio, Mavazia, Merlot, Rose, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Da queste uve si ottengono i migliori vini rossi, bianchi, rosati e spumanti dell'azienda.