Jobava Winery

Situata nel cuore della regione di Kakheti, culla del vino e incastonata nella famosa microzona di Kindzmarauli, la Jobava Winery offre un'esperienza indimenticabile sia agli amanti del vino che agli esploratori culturali.

La cantina Jobava unisce magistralmente tradizioni vinicole secolari con tecniche moderne per produrre vini georgiani di alta qualità che riflettono l'anima della regione. Gli ospiti potranno godere di visite guidate, degustazioni esclusive e ammirare da vicino l'arte dietro ogni bottiglia.

Grazie al suo forte impegno per l'artigianato e al profondo rispetto per la tradizione georgiana, la Jobava Winery è la tappa perfetta per chi desidera esplorare i sapori autentici, la storia e l'ospitalità della Georgia.

Fondata nel 2013, la cantina Jobava, gestita dalla famiglia costretta a trasferirsi dalla regione georgiana dell'Abkhazia a seguito del conflitto degli anni '90, non è solo una semplice cantina vinicola, ma un ponte che onora la tradizionale tradizione vinicola georgiana. La Georgia vanta una consolidata tradizione vinicola e noi ci impegniamo a preservarne le preziose tradizioni, producendo vini eccezionali.

Dal 2013 al 2022, la nostra attenzione si è concentrata principalmente sulla viticoltura, coltivando e salvaguardando meticolosamente varietà di uva georgiane endemiche come Saperavi, Rkatsiteli, Kisi, Khikhvi e Kakhuri Mtsvane. Questi anni formativi hanno gettato le basi per i nostri progetti futuri.

Dal 2022, la cantina Jobava è cresciuta fino a comprendere sia la viticoltura che la vinificazione. Una pietra miliare importante è stata l'apertura della nostra moderna cantina, che combina l'essenziale qvevri georgiano con le più moderne tecnologie europee. Il tradizionale qvevri, un grande recipiente di argilla rivestito di cera d'api, svolge un ruolo fondamentale nel nostro processo di vinificazione, esaltando il gusto e il carattere unici dei nostri vini. Oltre al vino, la cantina Jobava segue anche il metodo tradizionale di distillazione del chacha su legno. La nostra struttura è dotata di attrezzature artigianali di alta qualità, che ci consentono di ampliare la nostra offerta e diversificare il nostro portafoglio prodotti.