Ia's Winery

Ias Winery: una storia di tradizione, vino e calda ospitalità georgiana

La cantina Ias è nata da una scoperta straordinaria: un'antica cantina di famiglia nascosta nel cortile di una casa Gurjaani, contenente 19 qvevri (recipienti di argilla) tradizionali . Questi recipienti un tempo appartenevano agli antenati del marito di Ia, originario di Gurjaani. Insieme, Ia e suo marito hanno restaurato con amore la storica cantina e la casa di famiglia , dando loro nuova vita e uno scopo.

Dal 2020 , la cantina Ias accoglie i visitatori come meta agrituristica , offrendo non solo vini naturali, ma anche una gamma di prodotti artigianali ed esperienze culturali immersive.

Gli ospiti possono degustare una varietà di vini prodotti con uve coltivate nei vigneti della tenuta, tra cui:

• Vini tradizionali qvevri
• Bianchi, rosati e rossi secchi in stile europeo , realizzati con cura e creatività

Ma una visita alla Ias Winery non significa solo vino: significa diventare parte di una famiglia georgiana per un giorno.

Un assaggio della tradizione georgiana

Al tavolo di Ia, il supra georgiano è guidato da un maestro di brindisi ( tamada ) che segue gli antichi rituali dell'ospitalità e della narrazione. Prima dell'inizio del banchetto, gli ospiti sono invitati a rimboccarsi le maniche e a partecipare:

🥟 Prepara i khinkali (ravioli georgiani)
🍇 Prepara il tatara (budino all'uva) e immergi il churchkhela
🔥 Cuoci il pane in un forno tradizionale e raccogli la tua legna da ardere per grigliare il mtsvadi (barbecue)
🍷 Partecipa alla vendemmia autunnale, dove divertimento e tradizione vanno di pari passo

E proprio come diciamo in Georgia: " Sentiti a casa, anche quando sei lontano da casa".

Per chi desidera fermarsi più a lungo, la Ias Winery offre un comodo pernottamento in una pensione a conduzione familiare che può ospitare fino a 8 persone , perfetta per i viaggiatori che desiderano rilassarsi, riconnettersi e svegliarsi tra le vigne.