Cantina Red Edge: seguendo un principio di intervento minimo

L'azienda vinicola Red Edge è situata su un pendio che domina la città di Heathcote, a circa 100 chilometri a nord di Melbourne, nel cuore di Victoria, lo stato più meridionale dell'Australia. L'enologo, Peter Dregde, si impegna ad adottare un approccio di intervento minimo. Le viti sono tutte potate a mano e l'uva viene raccolta manualmente. Anche i vini vengono prodotti a mano presso l'azienda vinicola in loco utilizzando metodi semplici come la macerazione del grappolo intero, la fermentazione del lievito selvatico, la pressatura manuale, la svinatura per gravità e senza chiarifica o filtrazione.

Questo approccio dedicato garantisce che ogni bottiglia di vino prodotta da Red Edge esprima le vere caratteristiche del terroir e sia della migliore qualità possibile

Le viti crescono su un suolo cambriano di 500 milioni di anni

Il vigneto affonda le sue radici nel suolo del Cambriano di 500 milioni di anni, uno dei terreni superficiali più antichi del pianeta, ed è stato piantato per la prima volta nel 1971. Il clima è continentale, con estati calde e secche e inverni freddi. Le notti fresche in autunno sono fondamentali per la capacità delle uve di trattenere l'acidità naturale, una caratteristica importante per la vinificazione tradizionale.

Provate vini, spumanti o vini liquorosi

I 2 ettari originali di vigneti Shiraz e Cabernet Sauvignon si sono ora espansi su blocchi adiacenti fino a 14 ettari di varie varietà tra cui Shiraz, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Mouvedre, Graciano, Touriga Nacional, Mencia e Reisling. I singoli vini della cantina Red Edge sono tutti prodotti esclusivamente con frutta coltivata nella tenuta e comprendono vini rossi, spumanti e vini liquorosi. Questi vini artigianali provenienti da un singolo vigneto in un'area di coltivazione premium hanno davvero qualità uniche e sono di standard internazionale.

Esperienze da prenotare presso Red Edge Winery

Recensioni migliori

Thomas Piseth Sin
March 28, 2023
Una delle migliori aziende vinicole in cui io e il mio compagno siamo andati nella regione di Bendigo / Heathcote. Bellissimi vini rossi dallo Shiraz al Cabernet Sauvignon. Adoriamo così tanto il loro Cab Sau che è ancora molto piacevole per noi anche in una calda giornata estiva. Splendida vista dal vigneto e un'accoglienza molto calorosa in un modo orientato alla famiglia.
Megan McKenry
April 12, 2023
Incredibile azienda vinicola a conduzione familiare con vini deliziosi e un'esperienza di degustazione educativa. Peter ci ha regalato un'esperienza di degustazione straordinaria: durante la nostra visita durante la stagione della raccolta abbiamo potuto vedere diverse fasi del progresso della vinificazione e persino fare una degustazione di alcuni vini che non erano ancora stati imbottigliati. Eravamo un gruppo familiare di 8 persone e tutti si sono divertiti moltissimo. Altamente raccomandato e torneremo!
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Posizione

Posizione 54 Golden Gully Road, Heathcote, Vic, 3523, Australia

Regione

Heathcote, Vittoria, Australia

Lingue parlate

Servizi

Accesso per mobilità ridotta
Animali ammessi
Parcheggio
Parcheggio autobus

Tipi di vino

Vino rosso
Vino bianco
Vino rosato
Vino Arancio
Vino frizzante
Vino dolce
Vino fortificato
Spiriti

Varietà di uva

Shiraz
Cabernet Sauvignon
Tempranillo
Mouvedre
Graciano
Touriga Nacional
Mencia
Reisling

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Recensioni dei visitatori

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Recensioni (6)

Arj Perera
Recensito il June 8, 2024

La cosa più sorprendente delle aziende a conduzione familiare, soprattutto nel settore dell’ospitalità, è che non importa quante cose acquisti. Importa solo che tu sia venuto a trovarci e qualunque cosa acquisti significa che stai aiutando una famiglia a fare ciò che ama più a lungo. Veniamo qui ogni anno per Heathcote on Show, è sempre la nostra ultima tappa della giornata così i bambini possono correre in giro e consumare le ultime energie, e noi possiamo sederci attorno al fuoco e ammirare il tramonto sulla cantina con una goccia di qualcosa di favoloso per accompagnare la vista. Ogni anno veniamo accolti come se fossimo parte della famiglia e, a parte il porto FANTASTICO - attenzione, è pericolosamente sorprendente - questo è ciò che continua a tornare. Assicurati di andare a Heathcote e Red Edge Wine, diventerà anche uno dei tuoi preferiti.

Recensione fornita da Google

Polina
Recensito il February 4, 2024

Bella esperienza visitando Red Edge, una piccola azienda vinicola a conduzione familiare. È stato adorabile chiacchierare con Peter e il vino era delizioso. Consiglio vivamente di fermarsi!

Recensione fornita da Google

Ray
Recensito il November 19, 2023

Vino straordinario con un'atmosfera ancora migliore. Ho davvero apprezzato l'esperienza in vigna. Intrigante vedere l'intero processo e diventare un po' più informato grazie alla fantastica esperienza di Peter. È bello vedere un vigneto a conduzione familiare, non vedo l'ora di tornare!

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Megan McKenry
Recensito il April 12, 2023

Incredibile azienda vinicola a conduzione familiare con vini deliziosi e un'esperienza di degustazione educativa. Peter ci ha regalato un'esperienza di degustazione straordinaria: durante la nostra visita durante la stagione della raccolta abbiamo potuto vedere diverse fasi del progresso della vinificazione e persino fare una degustazione di alcuni vini che non erano ancora stati imbottigliati. Eravamo un gruppo familiare di 8 persone e tutti si sono divertiti moltissimo. Altamente raccomandato e torneremo!

Recensione fornita da Google

Thomas Piseth Sin
Recensito il March 28, 2023

Una delle migliori aziende vinicole in cui io e il mio compagno siamo andati nella regione di Bendigo / Heathcote. Bellissimi vini rossi dallo Shiraz al Cabernet Sauvignon. Adoriamo così tanto il loro Cab Sau che è ancora molto piacevole per noi anche in una calda giornata estiva. Splendida vista dal vigneto e un'accoglienza molto calorosa in un modo orientato alla famiglia.

Recensione fornita da Google

Domande frequenti su Red Edge Winery

Dove si trova Red Edge Winery?

Red Edge Winery si trova in Heathcote, Australia

Che tipo di vini produce Red Edge Winery?

Red Edge Winery produce Vino rosso, Vino bianco, Vino rosato, Vino Arancio, Vino frizzante, Vino dolce, Vino fortificato, Spiriti.

Quali varietà di uva piantano a Red Edge Winery?

A Red Edge Winery coltivano Shiraz, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Mouvedre, Graciano, Touriga Nacional, Mencia, Reisling.

Che lingue parlano al Red Edge Winery?

A Red Edge Winery parlano inglese.

Producono vini biologici a Red Edge Winery?

No, Red Edge Winery non è un produttore di vino biologico.