Azienda Agricola Marco Rabino

A História da Azienda Agrícola Marco Rabino

Azienda Agricol Marco Rabino, localizada em Montaldo Scarampi, é uma vinícola familiar com uma história de pelo menos quatro gerações de vinicultura nas colinas de Astigiane. O vinhedo fica no Piemonte, a área de produção clássica das grandes vinhas tintas, em particular, Barbera e Grignolino. A adega de vinificação continua o método tradicional que tem sido usado por mais de cem colheitas.

Os Terroirs Favoráveis da Vinícola

As características do solo e do clima são adequadas para o cultivo da videira. O solo é caracterizado por calcário, elementos argilosos, reação arenosa e alcalina que extrai a força e a finesse típicas dos vinhos tintos clássicos. O clima é equilibrado para o variabilidade das uvas para se expressarem da melhor forma. É quente no período vegetativo (abril-outubro) com chuvas no outono e na primavera. A área atual do vinhedo é de 5 hectares, 80% cultivados com Barbera e os 20% restantes são cultivados com Gringnolino e Sauvignon B.

O processo de vinificação

As uvas são colhidas manualmente, e apenas as uvas mais bem selecionadas são colhidas. Ao chegarem na adega, as uvas são suavemente prensadas e enviadas para recipientes de aço para isolamento natural, onde são deixadas para fermentar. Dependendo das uvas, a fermentação O processo leva uma ou duas semanas antes que os vinhos sejam separados. Depois disso, os vinhos são amadurecidos em barris de carvalho por cerca de 11 meses antes de serem engarrafados.