Azienda Vitivinicola Gaggino Di Urscheler Roberto

A bela vinícola no colo da natureza

A Azienda Vitivinicola “Gaggino” Di Urscheler R, uma vinícola pequena, mas dinâmica, está localizada entre as belas colinas de Nizza, na área de Monferrato. As colinas desta área são uma das melhores áreas artesanais para o cultivo de uvas Barbera para vinhos Barbera. Esta bela propriedade é cuidada e administrada por Roberto Urscheler, o enólogo, e sua esposa Maura, que cuida do lado do marketing. O vinhedo de Gaggino é espalhado pelos 7 ha de terra em duas partes; 5,5 ha ao redor de sua antiga casa e 1,5 ha dos vinhedos alugados ao redor da área.

Os Terroirs Adequados da Vinha

Nos vinhedos, as videiras são cultivadas com o método Gujot, que exige muito trabalho manual duro nas videiras. Do cultivo à colheita das uvas, todo o trabalho é feito manualmente, atendendo às necessidades e cuidados de cada videira para uvas de alta qualidade. Com precisão e exatidão, o processo de fermentação é realizado para manter a qualidade, tipicidade e aromas ricos das uvas. O vinhedo está idealmente localizado em uma das melhores colinas para a produção de uvas Barbera. O solo e o clima, juntamente com o trabalho duro das pessoas que trabalham nas videiras, resultaram na produção de vinhos Barbera de qualidade incrível.

O Processo de Vinificação

Depois que as uvas são colhidas das videiras, elas são esmagadas e prensadas e enviadas para fermentação. Enquanto as uvas tintas são fermentadas tradicionalmente com suas cascas, as uvas brancas são suavemente prensadas sem as cascas, preservando uma alta qualidade de aromas e perfumes. As cascas das uvas são adicionadas na fermentação para extrair a cor e os taninos. Os vinhos são então bombeados para fora do tanque e movidos para um tanque de destilação de aço inoxidável para temperatura controlada. O processo de vinificação é concluído quando os vinhos mantidos para amadurecer por algum tempo são engarrafados e armazenados na adega.