Cantina Di Nizza

Rica história da Cantina di Nizza

A Cantina di Nizza foi fundada em outubro de 1955 em Monferrato quando a comunidade decidiu reunir todos os fazendeiros e criar algo novo e especial. A vinícola deve sua fundação às pessoas e ao patriotismo da cidade que sempre amaram a produção de vinho desde o início. Seis fazendeiros, dois advogados e dois contadores começaram a cooperativa que incluiu mais de 200 membros nos primeiros dois anos. Durante a década de 1970, a empresa se tornou uma das maiores produtoras de vinho italianas graças às ricas tradições e à moderna tecnologia de vinificação.

Vinhedos nas melhores regiões do Piemonte

A área Nizza DOCG é bem conhecida há muito tempo por seu vinho Barbera único. As condições naturais ideais do terroir e da cultura do vinho permitem que eles cultivem as melhores uvas para vinhos. A empresa possui cerca de 550 hectares de vinhedos e cultiva quase 50.000 quintais de uvas todos os anos. A maioria apresenta a uva Barbera, mas eles também cultivam Chardonnay, Cortese, Moscato, Brachetto e Dolcetto. Elas são usadas para fazer vinhos tintos, brancos, espumantes e de sobremesa.

Inovação e trabalho duro na vinícola

A vinícola sempre manteve um bom equilíbrio entre seus métodos tradicionais e maquinário moderno e inovador. Em vez de velhos tanques, eles agora usam tanques de aço inoxidável para fermentação. As prensas manuais foram substituídas por novas prensas pneumáticas, juntamente com sistemas de filtragem para obter vinhos limpos. adega de envelhecimento tradicional apresenta barris de carvalho para a maturação de vinhos. Os vinhos refletem perfeitamente a cultura vinícola de Nizza Monferrato e é um ótimo lugar para enoturismo.