Cantine De Falco

Cantine De Falco, uma combinação de técnicas tradicionais e modernas de vinificação

Misturar a arte tradicional da vinificação com tecnologias modernas é a paixão da vinícola Cantine De Falco, que está localizada em uma bela cidade – Novoli, a uma curta distância de Lecce, Brindisi e Taranto. As terras nas quais a vinícola está posicionada são as melhores para a produção de vinhos Salento de alta qualidade.

A vinícola tem sucesso na exportação de seus vinhos

A Cantine De Falco foi fundada por Salvator De Falco em meados do século XX. Hoje, com a mesma dedicação e comprometimento, Salvator e Gabriele, seu filho, alcançaram uma apreciação significativa no mundo da vinificação, onde Primitivo e Negroamaro são as principais videiras de produção de vinho. Os proprietários também expandiram seus negócios em mercados internacionais de vinificação e orgulhosamente vendem seus vinhos doces para amantes de vinho estrangeiros.

Prove alguns excelentes vinhos da região vinícola de Salento

Sob o status de Salento IGP e DOC Salice Salentino, os vinhos da Cantine De Falco são baseados em uma variedade de uvas de primeira classe. Inclui o exclusivo Primitivo e Negroamaro, juntamente com Malvasia Nera, Fiano e Verdeca de alta qualidade. Todos os processos de produção de vinho na vinícola são realizados sob a orientação de enólogos e conhecedores especialistas. Durante a temporada de colheita, juntamente com a equipe, Salvator e Gabriele colhem as uvas manualmente para que as características organolépticas das uvas permaneçam intactas. A adega da Cantine De Falco foi reformada de acordo com os aspectos modernos da produção. Consiste em barris de carvalho de madeira de diferentes tamanhos, onde eles mantêm seus vinhos para maturação. Seus vinhos são preenchidos com um sabor único conhecido como boisé, que eles obtêm dos taninos nos aldeídos aromáticos dos barris.