Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
Cascina I Carpini é uma vinícola familiar que foi fundada em 1998. Os proprietários sonhavam em produzir vinhos de qualidade usando processos naturais respeitando sua visão de vida. Quando os proprietários compraram a propriedade, já havia prados, florestas, vida selvagem e condições excepcionais de cultivo de videiras presentes. Depois de muitos anos de trabalho duro e paixão, a vinícola produz vinhos usando métodos tradicionais e técnicas modernas.
A vinícola está localizada no leste da região de Piemonte, perto das colinas de Tortona. A bela paisagem se estende entre colinas de pomares e vinhedos, com uma vista panorâmica do Mar da Ligúria até Monviso. O clima da região é perfeito para o cultivo de videiras. Há chuvas quase o ano todo, e os invernos são frios, mas a grande diferença de temperatura entre o dia e a noite ajuda a uva a amadurecer completamente. As videiras crescem bem graças a esse clima ideal. A luz solar e a ventilação são perfeitas para o cultivo de uvas.
Quase seis mil videiras são plantadas por hectare. Na vinícola Cascina I Carpini, os viticultores se concentram principalmente em baixas produtividades e escolhem apenas uvas de melhor qualidade.
Os produtores de vinho escolhem manualmente as melhores uvas e as transportam para a vinícola para vinificação. Os cachos de uva são então desengaçados para evitar que os vinhos tenham taninos indesejados. Eles observam cuidadosamente o processo de fermentação em temperaturas controladas para manter o frescor e a acidez naturais dos vinhos. Finalmente, os vinhos são amadurecidos em adegas semi-subterrâneas. Eles produzem vinhos tintos e brancos locais excepcionais.
Strada Provinciale 105, 1, Pozzol Groppo, Alessandria, 15050, Italy
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em I Carpini Winery.
Escreva uma avaliaçãoPaolo e toda a família são pessoas excelentes e gentis. Ficamos com eles para uma visita e degustação na adega e nos divertimos muito. Eles colocaram muita paixão nisso e você pode sentir isso. Obviamente excelentes vinhos!
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Enquanto dirigíamos pelas incríveis vistas de Piemonte, eu e meus colegas notamos a VINÍCOLA I CARPINI e espontaneamente decidimos tentar a sorte em fazer um tour pela vinícola. Surpreendemos Evanna, uma senhora simpática e proprietária da vinícola I CARPINI que imediatamente nos acolheu e nos levou até Paulo. O irmão dela, que dirige a vinícola com a irmã. Paulo parou seu trabalho por nós, e se dedicou para nos proporcionar uma experiência super sensual! Foi muito mais que um passeio pela vinícola. Foi uma rara ocasião conhecer um homem fascinante que cria sua arte com muito amor, sabedoria e compreensão dos requisitos holísticos para criar vinhos surpreendentes e outras bebidas feitas de uvas (você tem que conferir a grappa dele!).
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Fizemos uma visita improvisada e fomos à casa deles no último domingo, o mais novo da equipe, Carlo, nos recebeu e nos abriu as portas e nos contou tudo sobre a paixão e a técnica que essa família coloca para fazer um excelente Timorasso! Gostei muito do método clássico e do muito bom Charmat, então para pessoas mais exigentes, há também o método clássico e sua versão "Orange". Vá visitá-los, eles são muito bons!
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Empresa visitou hoje a produção de vinhos biológicos com um sabor particular, fora do comum e padronizado. As explicações do vulcânico Paolo, dono da empresa, são envolventes e interessantes
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Se quiser aprender sobre um vinho diferente, orgânico e vegano não pode deixar de visitar esta adega e se quiser aprender sobre vinho não pode deixar de conhecer o Paolo onde a paixão transformou a forma de fazer vinho. Se você gosta de vinho, você tem que ir lá.
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