Cascina Roccabianca - Organic Winery in Piedmont

Tudo sobre a vinícola

A fazenda Roccabianca é uma empresa multifuncional com certificação orgânica. A atividade principal é a agrícola. Nosso trabalho foi requalificar os vinhedos, renovando-os e tornando-os vigorosos novamente, obtendo uma produção decente de vinho de qualidade, mantendo as vinhas antigas plantadas em 1959 que nos dão vinhos únicos, variedades particulares de uvas que representam um grande recurso de biodiversidade.

Atenção aos detalhes na Fazenda Vinícola

Os campos abandonados foram convertidos em forragem, uma parte para cultivo hortícola, prestando grande atenção ao território que nesta área está em risco hidrogeológico, por esta razão o trabalho de manutenção constante para o controle das águas pluviais, para que a terra não ceda à chuva, realizando uma agricultura conservadora aplicando a filosofia da permacultura, o trabalho continuou na remodelação da antiga casa de pedra, prestando atenção ao uso de produtos sustentáveis e ecológicos, telhados fotovoltaicos foram instalados para economia de energia, antigos estábulos convertidos em adega e em um local de recepção, onde você pode comprar e reservar degustações de vinho e produtos locais; também a antiga casa de pedra foi reformada prestando atenção ao uso de materiais totalmente sustentáveis, como cortiça e madeira para isolar, o aquecimento é feito com biomassa e com novas tecnologias de bomba de calor, combinadas com energia fotovoltaica, tornam toda a estrutura altamente sustentável. Outras atividades de turismo social que nossa empresa oferece no momento são de caráter lúdico-educativo, como o ensino na fazenda para adultos e crianças, o manual cultural de como adotar uma videira, o cuidado com orquídeas selvagens, com o território e com a biodiversidade. A partir de 2023, a hospitalidade rural estará ativa com o novo B&B. O convite é para vir nos visitar para nos conhecer, viver nossas experiências sensoriais, provar nossos produtos e descobrir o quanto mais a fazenda pode oferecer. A missão é cultivar experiências únicas e compartilhadas.

As Caves da Cascina Roccabianca - Società Agricola Biologica

As adegas aqui representam a fusão do presente e do passado: equipamentos modernos são adicionados à tradição para obter um vinho único feito de vinhas antigas. Mas o bom vinho nasce antes de tudo no vinhedo, boas práticas de cultivo que respeitam os ritmos das estações, o crescimento natural e saudável das vinhas cultivadas sem o uso de substâncias tóxicas para o meio ambiente e para o homem. Nossas prioridades são três: a proteção do território, a qualidade do produto e sua bondade. Escolhemos fazer um vinho natural aplicando enologia conservadora para manter as fragrâncias e aromas que as uvas adquiriram no pico da maturação.

Produção de Vinhos de Qualidade

O cuidado no método de vinificação e o entusiasmo aliado à pesquisa e experimentação nos levaram a produzir vinhos naturais como o Barbera del Monferrato DOC (uvas Barbera em pureza), o Monferrato rosso (uvas dolcetto) e o Rossovermiglio, um vinho tinto, puro, com poucos sulfitos adicionados; nossos vinhos obtiveram a certificação orgânica desde 2012 e a certificação vegana desde 2014. O processamento contínuo, com duração de um ano, confere aos nossos vinhos pureza e um sabor verdadeiro, com um paladar puro e um sopro harmonioso com um aroma intenso e frutado.