Castello Di Razzano Winery
Piemonte, Itália
Recomendado por hóspedes
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Uma vinícola familiar em um castelo histórico no Piemonte
Propriedade Castello Di Razzano
A propriedade do castelo originou-se como uma fortaleza medieval para a família Natta, após a qual a vila de Alfiano Natta toma seu nome. Em 1697, a família Caligaris construiu o novo castelo sobre as fundações medievais originais e manteve as terras até 1968, até que os atuais proprietários, a família Olearo, adquiriram a propriedade. Inicialmente, apenas os vinhedos foram utilizados, mas eventualmente, após uma longa e cuidadosa reestruturação em 2006, o próprio castelo foi reformado como um Relais di Charme. As antigas adegas de envelhecimento do castelo foram mantidas para o refinamento de vinhos tintos em barricas e barricas. O Castello di Razzano é cercado por uma fazenda, de cerca de 20 hectares de vinhedos, produzindo Barbera, Pinot Noir, Nebbiolo, Croatina, Merlot e Chardonnay.
Os vinhedos da propriedade
Os vinhedos cultivados da propriedade cobrem mais de 30 hectares. Os vinhedos evitam o uso de pesticidas, herbicidas e fertilizantes químicos em favor de nutrientes orgânicos e capina mecânica. As plantas não são forçadas, em total respeito aos ritmos naturais. A produção é cuidadosamente seguida, passo a passo em direção a uma colheita manual, otimizando a maturação geralmente tardia da uva do vinho tinto. A propriedade vinícola é subdividida em três fazendas de um total de 100 hectares, dos quais 30 hectares são cultivados em uva e 5 em olival. A produção de vinho ultrapassa 150.000 garrafas por ano.
O Óleo e o Vinagre no Castelo
O cultivo de olivais e a produção de azeite nasceram de uma paixão especial da família Olearo. No início dos anos 1990, o primeiro olival foi plantado, um terreno de 5 hectares que desfruta de exposição solar particularmente favorável e proteção contra o vento. A produção de azeite começou em 2008.
As azeitonas são colhidas manualmente, enquanto a prensagem a frio é realizada por um moinho na Ligúria
O óleo resultante é bruto, não filtrado, com um nível de acidez e peróxidos muito baixos, e pode ser degustado na Enoteca. O vinagre começa com a produção do excelente vinho, Barbera d'asti. O processo ocorre em um pequeno alambique de vinagre, na Fazenda, e o vinagre é então envelhecido em barricas de carvalho francês.
Horário de visitas
- Segunda-feira
- 15:00 – 17:00
- Terça-feira
- 15:00 – 17:00
- Quarta-feira
- 15:00 – 17:00
- Quinta-feira
- 15:00 – 17:00
- Sexta-feira
- 15:00 – 17:00
- Sábado
- 15:00 – 17:00
- Domingo
- 15:00 – 17:00
Idiomas oferecidos para visitas guiadas
Tipos de vinho
Castas
Experiências
De momento, não há experiências listadas para esta adega.
Mais informações sobre Castello Di Razzano Winery
Ver no atlasEndereço
Strada Gessi 3, 15021 Alfiano Natta provincia di Alessandria, Italia
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