Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
A propriedade do castelo originou-se como uma fortaleza medieval para a família Natta, após a qual a vila de Alfiano Natta toma seu nome. Em 1697, a família Caligaris construiu o novo castelo sobre as fundações medievais originais e manteve as terras até 1968, até que os atuais proprietários, a família Olearo, adquiriram a propriedade. Inicialmente, apenas os vinhedos foram utilizados, mas eventualmente, após uma longa e cuidadosa reestruturação em 2006, o próprio castelo foi reformado como um Relais di Charme. As antigas adegas de envelhecimento do castelo foram mantidas para o refinamento de vinhos tintos em barricas e barricas. O Castello di Razzano é cercado por uma fazenda, de cerca de 20 hectares de vinhedos, produzindo Barbera, Pinot Noir, Nebbiolo, Croatina, Merlot e Chardonnay.
Os vinhedos cultivados da propriedade cobrem mais de 30 hectares. Os vinhedos evitam o uso de pesticidas, herbicidas e fertilizantes químicos em favor de nutrientes orgânicos e capina mecânica. As plantas não são forçadas, em total respeito aos ritmos naturais. A produção é cuidadosamente seguida, passo a passo em direção a uma colheita manual, otimizando a maturação geralmente tardia da uva do vinho tinto. A propriedade vinícola é subdividida em três fazendas de um total de 100 hectares, dos quais 30 hectares são cultivados em uva e 5 em olival. A produção de vinho ultrapassa 150.000 garrafas por ano.
O cultivo de olivais e a produção de azeite nasceram de uma paixão especial da família Olearo. No início dos anos 1990, o primeiro olival foi plantado, um terreno de 5 hectares que desfruta de exposição solar particularmente favorável e proteção contra o vento. A produção de azeite começou em 2008.
As azeitonas são colhidas manualmente, enquanto a prensagem a frio é realizada por um moinho na Ligúria
O óleo resultante é bruto, não filtrado, com um nível de acidez e peróxidos muito baixos, e pode ser degustado na Enoteca. O vinagre começa com a produção do excelente vinho, Barbera d'asti. O processo ocorre em um pequeno alambique de vinagre, na Fazenda, e o vinagre é então envelhecido em barricas de carvalho francês.
Strada Gessi 3, 15021 Alfiano Natta provincia di Alessandria, Italia
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Castello Di Razzano Winery.
Escreva uma avaliaçãoEu não sei o que é melhor. O Castelo que alberga o restaurante foi restaurado ao mais ínfimo pormenor. É composto por vários quartos muito acolhedores. É como entrar em um conto de fadas com os lustres de cristal e o jardim interno com a fonte. A gentileza e atenção dos funcionários da sala de jantar são verdadeiramente únicas. Simpatia e profissionalismo verdadeiramente incomparáveis. Eles se lembraram de nós com um gesto muito gentil, apesar de ter sido apenas a segunda vez que comemos lá. Comer… bom, comer é uma experiência única! A tradição piemontesa é habilmente revisitada por um chef verdadeiramente bom. Cada prato se torna uma experiência maravilhosa. A diferença é feita por produtos de alta qualidade.
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É literalmente o paraíso na terra. Tivemos uma experiência incrível de testes de vinhos com boa comida. A equipe é muito simpática e a localização é perfeita para um relaxamento total. Leve um livro com você e sente-se em frente à incrível vista panorâmica. Você vai esquecer o mundo!
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Lugar muito agradável, bem conservado e cuidado, atendimento simpático, quarto espaçoso e limpo. Bom vinho, não excepcional. Restaurante com pratos que revisitam a tradição piemontesa, alguns não à altura do preço. Eu definitivamente voltaria, talvez não para o restaurante.
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É um lugar mágico e lindo com vista para a varanda natural da serra de Monferrato. No seu interior encontra-se também o museu de Arte e Vinho e uma loja interna de venda de produtos típicos locais. Não fiquei mas vivi uma noite mágica com comida e vinho de altíssima qualidade com os pratos do chef Emanuele Monzeglio (extraordinários eu diria) e os vinhos da casa. Noite memorável durante uma turnê de imprensa em Monferrato. Elogios!
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Confirmo, não é a minha primeira visita a esta antiga aldeia de Monferrato, que se pretende uma noite dedicada ao ar puro e à excelente comida, este é um refúgio do calor deste verão tórrido. O chef exprime-se no seu melhor tanto com pratos criativos como em releituras reformuladas para melhor da cozinha típica de Monferrato‼️ A localização verdadeiramente de topo 🔝 vinhos dignos da localização‼️
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