Champagne Lionel Carreau

Gerações sucessivas de viticultores na vinícola Carreau

Passada de pai para filho e filha, a vinícola Carreau está presente em Celles-Sur-Ources desde meados do século XVI. Localizada no coração de Cote des Bar, a parte mais ao sul do vinhedo de Champagne, Lionel e sua filha Oriane trabalham juntos para manter a herança da vinícola dentro da família.

Misturando Patrimônio e Modernidade nos vinhedos de Carreau

O vinhedo cobre uma área de 6 hectares onde a família Carreau trabalha em conjunto para cultivar suas 3 variedades de uvas - Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc. Todas essas três variedades são colhidas manualmente e têm um valor significativo na família e em seus negócios. O Chardonnay, embora seja uma escolha de uva bastante recente, é uma raridade na denominação. Ele combina perfeitamente com outros ingredientes e faz justiça ao sabor do champanhe. O Pinot Noir é o senhor histórico das vinhas e o Pinot Blanc, uma herança dos avós de Lionel, e a variedade de uva mais rara em um champanhe.

Um ambiente ecológico

A dupla pai e filha trabalha respeitosamente em relação à natureza. Eles usam composto orgânico e fertilizantes, e limitam o uso de produtos químicos para cultivar suas videiras. O terroir da videira é feito de solo argilo-calcário, que suporta o cultivo até mesmo da uva mais rara da área. Todos os seus trabalhos são baseados em vinicultura sustentável e responsável, com inovações modernas e amor por suas terras. Esta pequena vinícola produz 20.000 garrafas de champanhe em um ano.