Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
A propriedade Cieck foi fundada em 1985 em Aglié, a poucos quilômetros de San Giorgio. Ela tem 13 hectares de videiras em San Giorgio Canavese, na região de Piemonte, a meio caminho entre as cidades de Turim e Ivrea. Uma variedade histórica de uva branca da região de Canavese, Erbaluce, compõe a maior parte da colheita. Nebbiolo, Barbera, Neretto e Freisa são as outras variedades nativas. Esta localização é única devido ao uso do sistema de condução de uvas "pergola" pelo vinhedo, que produz copas substanciais. Para colher as uvas usando esta abordagem, os produtores de vinho devem alcançar o alto.
As qualidades do clima e do solo onde as videiras estão localizadas, bem como os métodos e costumes únicos dos produtores de vinho, são o que dá aos vinhos Cieck seu sabor único. O Anfiteatro Moraine de Ivrea, formado pela geleira que afundou do Vale de Aosta durante o Pleistoceno, é o local de nascimento e lar da denominação Erbaluce di Caluso. Devido à abundância de rochas metamórficas de silicato e carbonato, o Anfiteatro Moraine de Ivrea exibe uma gama maior de minerais do que outros anfiteatros dos Alpes. Os vinhos têm um sabor particularmente rico graças a essa riqueza mineral especial.
Erbaluce é uma das variedades de uva mais adaptáveis, que produz três tipos distintos de vinho sob a mesma denominação: vinho branco tranquilo, um vinho espumante feito usando o método tradicional e passito. Erbaluce pode reter um teor de ácido significativo, apesar de acumular açúcares em quantidades médias. Devido à sua forte acidez natural, é possível fazer vinhos espumantes excelentes que podem envelhecer. Além disso, tem muitos extratos e um potencial alcoólico baixo a médio. Não há muitos aromas livres, mas há muitos precursores aromáticos.
Cascina Castagnola 2, 10090 San Giorgio Canavese Turin, Italy
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Cieck Winery.
Escreva uma avaliaçãoA vinícola Cieck, localizada em San Giorgio Canavese, é conhecida pela produção de excelentes vinhos Erbaluce. Em 2006, o seu vinho espumante recebeu o prestigiado reconhecimento como o melhor vinho espumante de Itália, estabelecendo-se também a nível nacional, europeu e mundial. Entre os seus produtos destaca-se o excelente Erbaluce passito, apelidado por muitos de “elixir do amor” pelo seu sabor único e requintado. A adega oferece a possibilidade de marcação de visitas guiadas e provas, experiência que recomendo vivamente. As provas de vinhos podem ser acompanhadas com produtos típicos locais da zona de Canavese, como torcetti de Agliè, queijos do produtor Villa e salam patata. Estas combinações realçam ainda mais os sabores e oferecem um sabor autêntico da tradição gastronómica e vitivinícola da região. Altamente recomendado para os amantes do bom vinho e da excelência da culinária local. É necessária reserva para uma degustação guiada!
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O Misobolo Erbaluce 2018 evoluiu com frescura, fácil harmonização, atrevido com salada de alface, alcachofra, malagueta, casca de queijo em lascas, azeite e vinagre... nem uma prega 😉
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Uma quinta que vale a pena visitar e experimentar. Obrigado ao acolhimento do proprietário Remo e ao simpático próximo sommelier (ela vai nos desculpar mas não temos a certeza do nome Marta ☺️) que nos explicou em profundidade a história, os métodos, a vida que o Sr. as fileiras. Empresa familiar onde a paixão se vê e sente nas palavras e no método artesanal e manual com que se faz o vinho. No final da visita degustamos 6 vinhos da sua adega com torradas e doces típicos. Excelentes aromas e sabores. Diferentes vinhos para descobrir a partir da casta Erbaluce! Empresa altamente recomendada!
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Vinho incrível!! Lugar lindo também.
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Visita à adega com degustação verdadeiramente imperdível. Breve crítica: recepção calorosa e familiar, visita completa da vinha à adega, degustação muito rica. Destaque para vinhos espumantes de método clássico, brancos tranquilos e vinhos doces. Absolutamente deve fazer! Entrando em detalhes: se você costuma visitar as vinícolas do Langa, aqui ficará surpreso com a familiaridade, o carinho, a atenção e a importância que elas dão aos visitantes. A Lia e a Marta acolheram-nos e explicaram-nos as características do território e da Erbaluce: a sua vinha de excelência. Depois acompanharam-nos para ver as fileiras de vinhas com os diferentes métodos de cultivo da vinha (eu sei, é estranho mas chama-se criação). Seguimos o caminho que os cachos percorrem durante a vindima, passando da prensagem às cubas de fermentação até ao refinamento em barricas ou garrafas pelos métodos clássicos. Parámos na sala de secagem, onde os cachos são pendurados um a um para produzir os seus vinhos licorosos passito, verdadeiramente incríveis! A degustação foi verdadeiramente hiper-satisfatória. 6 vinhos conforme lista que você pode personalizar e alguns mimos extras. Os vinhos brancos e espumantes são à base de Erbaluce, com algumas exceções. Os espumantes passam 36 a 48 meses nas borras, o calliope também passa parte da barrica. Eles são a joia da coroa da adega. O Erbaluce vinificado mostra ainda toda a sua propensão para o requinte e o envelhecimento. A cereja do bolo são os dois vinhos passito com 5 e 10 anos em barrica. Mas do que estamos falando?! Absolutamente exagerado! Ok, está claro que recomendo a visita. Você tem que pagar no momento da reserva, mas pelo padrão de qualidade que eles querem manter é absolutamente correto. Muito obrigado à Lia e à Marta por esta imersão total em Erbaluce e Cieck, sem dúvida além das expectativas.
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