Colle Manora Winery

Desfrute de uma estadia encantadora na vinícola combinada com um B&B

Com vista para a magnífica encosta, a vinícola Colle Manora está localizada no centro de um anfiteatro de lindos vinhedos. É pontilhada por bosques de acácia, carvalho e cerejeira do lado nordeste entre as províncias de Quargnento e Fubine. Além de vinhos, a empresa também consiste em Lance Martini Car Collections e um aconchegante B&B para hóspedes.

Colle Manora, refletindo os valores tradicionais da Itália

Colle Manora, fundada por Eleonora Limonci em 1981, foi posteriormente adquirida pela família Schön há mais de dez anos. Ao longo dos anos, a empresa passou por várias mudanças, como o replantio dos vinhedos e a introdução de ferramentas e técnicas modernas na adega. A estrutura da vinícola foi totalmente renovada, respeitando os valores tradicionais da Itália. Hoje, com grande amor e dedicação aos vinhos, Mila Schön – uma famosa designer de moda, junto com seu filho – um piloto de corrida e consultor de carros de luxo, gerencia a administração da Vinícola Colle Manora. A Vinícola Colle Manora cobre uma área total de 75 hectares, dos quais os vinhedos cobrem uma terra de 20 hectares, onde Mila Schön cultiva uvas indígenas e internacionais. Inclui Barbera, Viognier, Chardonnay e Sauvignon Blanc de alta qualidade, em combinação com os suculentos Nebbiolo, Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon. A proprietária também cultiva Albarossa para adicionar complexidade a alguns de seus vinhos.

O processamento suave das uvas é a principal prioridade

Equipada com maquinário moderno, a adega de alta tecnologia também conta com um sistema de monitoramento automatizado, com base no qual a vinificação acontece nos tanques de aço. Para manter intactas as características organolépticas dos vinhos, a vinícola utiliza barricas de carvalho e barricas de madeira para envelhecimento e refino de seus vinhos em temperatura controlada.