Distilleria Bosso: A Heritage of Grappa and Vermouth

Distilleria Bosso: Uma antiga destilaria em Neive

A antiga destilaria Bosso está localizada nas colinas de Neive, na famosa região de Piemonte. A destilaria vem produzindo destilados a partir do bagaço de Piemonte e capturando os aromas e qualidades intensos das famosas uvas Langhe. Pierluigi Bosso trabalhou duro para melhorar o destilaria histórica seguindo os segredos e fases artesanais necessárias para transformar as uvas em grappa. Há uma seleção cuidadosa de matérias-primas e um misterioso processo alquímico que entra em seus produtos.

Receita passada de geração em geração

Por mais de 130 anos, a destilaria está em atividade e atualmente é administrada pela quinta geração da família. A Grappa e o Brandy Italiano refletem as qualidades da região. Os membros da família passaram adiante as receitas de seu licor e vermute de pai para filho por um longo tempo. Os produtos artesanais são feitos com muita paixão e amor e fazem uso de receitas antigas e matérias-primas autênticas encontradas na região. Malvasia, Moscato, Cortese, Barolo, Barbaresco, Barbera, etc. são usados para fazer Amaro, Grappa e Vermute.

Principais técnicas para produção

Sua gama de produtos cobre todas as necessidades de seus clientes. Todos os produtos, desde as grappas mais jovens até as mais fortes, são envelhecidos em barris de madeira por muitos anos para atingir o aroma, o sabor e a qualidade necessários. As grappas são geralmente de variedade única e produzidas com técnicas que realçam as qualidades das uvas. O método de vapor descontínuo utilizado por elas permite a extração de aromas ocultos.