Domaine de l'Envol

A visão do Domaine de l'Envol para a produção de vinhos autênticos

Em agosto de 2016, a família Hirsinger uniu forças com a Maison Jean Freudenreich, renomada por ser pioneira em vendas de garrafas, para estabelecer o Domaine de l'Envol. Seu objetivo é elaborar vinhos que reflitam autenticamente seus terroirs, empregando intervenção mínima tanto no vinhedo quanto na adega. Essa colaboração os inspirou a adotar uma nova identidade visual. As ilustrações selecionadas simbolizam a harmonia e a vitalidade inerentes a seus vinhedos, ressoando perfeitamente com sua filosofia e valores.

Melhorando a expressão do terroir por meio da viticultura biodinâmica

A viticultura biodinâmica visa energizar e intensificar a vida orgânica no ambiente onde a videira vive. Ela busca fortalecer a vitalidade e a resistência das plantas, melhorando as trocas naturais entre o solo e as raízes, a fim de otimizar a expressão do terroir nas uvas. A ausência de produtos químicos também promoverá uma melhor flora de leveduras na casca das uvas, o que iniciará naturalmente a fermentação dos vinhos.