Domaine Schmitt-Carrer

Domaine Schmitt-Carrer, Produção de vinho desde o século XVII

Apenas algumas famílias conseguem traçar suas raízes centenas de anos atrás com grande sucesso. Menos ainda podem alegar ter trabalhado os vinhedos por três séculos. Os Schmitts são produtores de vinho na região da Alsácia desde pelo menos a primeira metade do século XVII. A vinícola atual está na família desde 1985, quando Roger Schmitt a fundou com seu genro Roland Carrer. Hoje, Roland e sua esposa Sylvie administram a vinícola com sua filha, Anne-Cécile. O Domaine Schmitt-Carrer está localizado na vila de Kientzheim, na área de Haut-Rhin, na Alsácia, no nordeste da França.

Domaine Schmitt-Carrer e suas impressionantes variedades de uva

Os vinhedos do Domaine Schmitt-Carrer cobrem 15 hectares e são cultivados usando métodos orgânicos. Os vinhedos são totalmente orgânicos desde 2012. O solo é principalmente argilo-calcário com um pouco de marga-calcário. Eles cultivam todas as sete variedades reconhecidas de uvas da Alsácia, que são Sylvaner, Pinot Noir, Blanc e Gris, Riesling, Gewurztraminer e Muscat. Pinot Noir é a única variedade de uva vermelha autorizada dentro da denominação da Alsácia. Entre sua gama diversificada de vinhos estão 3 Grand Crus — Schlossberg, Furstentum e Wineck-Schlossberg. Os vinhedos Grand Cru representam 21% dos vinhedos do Domaine Schmitt-Carrer e produzem alguns vinhos absolutamente excelentes.

Domaine Schmitt-Carrer e seus métodos de vinificação

Além dos vinhos clássicos de uma única variedade, o Domaine Schmitt-Carrer produz um Crémant, um rosé e vários vinhos especiais de colheita tardia. As uvas para os vinhos de colheita tardia são prensadas por cerca de 7 a 8 horas, cerca de duas vezes o tempo normal. Isso é para extrair ainda mais doçura. A colheita é manual, as uvas são cuidadosamente embaladas em pequenas caixas para fornecer mais proteção.