Domaine Marc Jambon & Fils

Paixão pela Vinificação na Família

A vinícola e propriedade Domaine Marc Jambon & Fils foi inaugurada em 1996 em Pierreclos, no sul da Borgonha. Esta vinícola e propriedade familiar atualmente possui 12 hectares de terra que estão sob vinho e organizados em torno do cultivo de cinco variedades de uva. Essas videiras estão espalhadas pelas denominações de Pouilly-Vinzelles e Macon-Pierreclos.

Respeito Pelas Terras

Os três principais tipos de solos que dominam a terra do Domaine Marc Jambon & Fils são argila e calcário, que são usados para uvas Chardonnay e Pinot Noir; Marno-silício para as variedades de uva Aligote e Granito, que é ideal para o cultivo de Gamay. Todos os vinhedos são cultivados de acordo com os métodos de conduta agroecológicos que fornecem alto valor ambiental certificado. Esses processos garantem que o mais alto respeito seja dado ao solo e ao meio ambiente local. Os lotes nos quais as videiras do Domaine Marc Jambon & Fils são plantadas são todos inclinados, tornando o acesso com máquinas muito limitado. Isso significa que quase todas as videiras são trabalhadas manualmente e à mão. A produção anual de vinho na propriedade é de 13 safras ou 50.000 litros de vinho. Esses vinhos são extremamente populares em toda a Europa e também estão ganhando cada vez mais atenção na Ásia. Na produção dos vinhos brancos Domaine Marc Jambon & Fils, as uvas são prensadas usando longas prensas pneumáticas. Os vinhos são então vinificados no subsolo em cubas de aço inoxidável. Os vinhos tintos Gamay e Pinot Noir são frutados e um prazer de beber. Os melhores vinhos tintos vintages do Domaine Marc Jambon & Fils são envelhecidos por 12 a 18 meses em barricas de carvalho.