La Table De Pierre Bourée

Uma vinícola cercada por vinhedos, madeira e aromas

A sede da Vinícola Pierre Bourée fica em Gevrey-Chambertin, entre as paisagens pitorescas da região vinícola de Bourgogne. A empresa é bem conhecida por seus vinhos tintos, brancos e espumantes, feitos de uvas de propriedade da propriedade.

Uma história que começou em meados do século XIX

Em 1864, Pierre Bourée assumiu a antiga vinícola e deu a ela seu nome. Ele então expandiu sua vinícola adquirindo uma área cercada por muros na extremidade leste de Dijon-Lyon, em um lugar chamado 'Justice' em 1903. Em 1922, o filho de Pierre, Bernard, o sucedeu e comprou uma parcela de videiras Grand Cru: Charmes-Chambertin. Mais tarde, em 1945, o sobrinho de Bernard assumiu o comando do negócio, acompanhado por seu irmão, François. Juntos, eles trouxeram mudanças revolucionárias para a adega e a vinícola e conseguiram estender o negócio da família para fora da Europa. Hoje, Jean-Christophe está lidando com todas as funções de Pierre Bourée após a aposentadoria de seu irmão, Bernard.

Criação Tradicional em La Table de Pierre Bourée

Ao longo de dez anos, a propriedade Pierre Bourée estabeleceu uma variedade de cerca de 40 denominações em Côte de Nuits, Côtes de Beaune e Chablisien. A colheita é feita manualmente nesses terroirs, e as frutas são movidas para a adega cuidadosamente em caixas para prensagem. Com respeito à natureza, a empresa cultiva três variedades de uva, a saber, Pinot noir, Chardonnay e Pinot Beurot. Eles mantêm seus tintos em barris de madeira por dois anos e os brancos por cerca de 14 a 16 meses antes do engarrafamento. Saiba mais sobre a vinícola Pierre Bourée durante uma visita guiada.